Resep Mudah Mengolah Tahu dan Tempe Menjadi Makanan yang Disukai Keluarga

Bahan:
400 gram tempe, kukus, haluskan
100 gram ikan tenggiri, giling
100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
2 butir telur, kocok lepas
1 butir telur asin, kocok lepas, potong-potong bagian kuningnya
30 gram tepung sagu
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica bubuk
1 3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir

Bahan Pencelup (Aduk Rata):
25 gram tepung terigu protein sedang
50 ml air

Bahan Pelapis:
75 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Nugget Tempe Telur Asin:

1. Aduk rata ikan tenggiri, tempe, santan, telur, dan tepung sagu.
2. Kemudian masukkan bumbu halus lalu aduk rata.
3. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik tahan panas.
4. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 30 menit hingga matang lalu biarkan dingin.
5. Kemudian potong adonan yang sudah jadi sesuai selera.
6. Celup ke bahan pencelup kemudian gulingkan di dalam tepung panir kasar.
7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecoklatan.

Tempe Rebon Bumbu Iris

Bahan:
300 gram tempe, potong-potong, bakar, cincang kasar
75 gram rebon, seduh
5 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
5 buah cabai rawit merah, belah 2 memanjang
5 buah cabai rawit hijau, belah 2 memanjang
1 batang serai, iris
1 lembar daun salam
4 cm kencur, haluskan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Sambel Tempe Rebon Bumbu Iris:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai daun salam, dan kencur hingga harum.
2. Masukkan tempe dan rebon lalu aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan air lalu masak hingga matang dan meresap.

(TribunPalu.com/Linda)