5 Resep Kreasi Makanan dari Ayam: Dimasak dengan Bumbu, Jadi Nugget, Goreng Madu, hingga Dibuat Kuah

TRIBUNPALU.COM - Berikut ini sejumlah resep kreasi masakan dari ayam.

Memang, ayam menjadi bahan dasar masakan favorit banyak orang.

Anda bisa mengolahnya dengan cara digoreng, dibakar, dipanggang, hingga dikreasikan bersama bahan lain.

Ayam juga menjadi makanan yang cocok dijadikan sebagai lauk sehari-hari atau teman nasi.

Memasaknya pun terbilang mudah dan terbilang tak memakan terlalu banyak waktu.

Jika Anda memiliki ayam yang belum diolah, berikut ini referensi masakan yang bisa Anda sajikan.

Ada ayam bumbu pedas, nugget ayam keju, ayam panggang mentega, ayam goreng madu, dan ayam kuah asam pedas.

Baca juga: Kumpulan Resep Aneka Tumis: Sapo Putih Telur, Tumis Brokoli Ayam, dan Oseng-oseng Ati Ampela

Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Telur untuk Sarapan: Telur Gulung Smoked Beef, Rolade Kari & Telur Dadar Sayur

Ayam Bumbu Pedas

Bahan:

- 10 buah sayap ayam, potong 2 bagian

- 1/4 sendok teh air jeruk nipis

- 1/2 sendok teh garam

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Bumbu:

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1/2 cm jahe, memarkan

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 1/2 sendok makan saus tomat

- 1 sendok teh kecap asin

- 1 sendok teh minyak cabai

- 1/2 sendok teh cabai pasta

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 100 ml air

- 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Sayap Ayam Pedas:

1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.

2. Goreng menggunakan minyak yang sudah dipanaskan, lakukan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan.

3. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.

4. Bubuhi saus tiram, kecap manis, saus tomat, kecap asin, minyak cabai, cabai bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

5. Tambahkan air dan aduk hingga mengental.

6. Masukkan sayap ayam lalu aduk sampai terbalut bumbu. Sajikan bersama nasi putih.

Baca juga: Kumpulan Resep Spagheti untuk Hidangan Akhir Pekan: Spagheti Bola Saus dan Spagheti Telur Oriental

Nugget Ayam Keju

Bahan:

- 350 gram daging paha ayam berkulit

- 50 gram roti tawar

- 50 ml susu cair

- 100 ml air

- 2 butir telur, kocok lepas

- 50 gram keju cheddar, parut

- 3 siung bawang putih goreng, haluskan

- 2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt pala bubuk

Bahan pencelup (aduk rata):

- 25 gram tepung terigu protein sedang

- 100 ml air

- 1/8 sdt garam

Bahan pelapis:

- 150 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Nugget Ayam Keju:

1. Rendam roti tawar ke dalam susu cair dan air, haluskan.

2. Aduk rata semua bahan nugget termasuk roti yang sudah dihaluskan, tuang dalam loyang yang dialasi daun pisang atau alumunium foil.

3. Kukus selama 30 menit hingga matang, dinginkan.

4. Potong menggunakan ring cutter bentuk menarik.

5. Celupkan nugget ke dalam adonan pencelup, gulingkan di atas tepung panir hingga terbalut rata.

6. Diamkan selama 30 menit di dalam freezer agar tepung lebih menempel.

7. Goreng nugget di dalam minyak panas hingga kuning keemasan, tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Baca juga: Aneka Resep Kudapan untuk Akhir Pekan: Kebab Daging, Risoles Roti Tawar, hingga Macaron Chocolate

Ayam Panggang Susu Mentega

Bahan:

- 1 ekor ayam utuh

- 100 ml susu evaporas

- 50 gram mentega tawar

- 1/2 sdt basil

- 1/2 sdt oregano

- 1/4 sdt thyme

- 2 lembar bayleaf

- 2 siung bawang putih

- 1 buah bawang bombay, potong-potong

- 1 sdm garam

- 1 sdt merica hitam kasar

Bahan pelengkap:

- 300 gram potato wedges siap pakai

- 200 gram salad sayur

Cara Membuat Ayam Panggang Mentega:

1. Lumuri ayam dengan susu, mentega tawar, basil, oregano, thyme, bayleaf, bawang putih, bawang bombay, garam, dan merica hitam kasar. Diamkan selama 1 jam.

2. Panggang bersama bumbu yang masih menempel sambil dibolak-balik hingga matang kecokelatan.

3. Sajikan bersama pelengkap.

Ayam goreng madu

Bahan:

- 1/2 ekor ayam, potong 12 bagian

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup (aduk rata):

- 250 ml air es

- 100 gram tepung terigu protein sedang

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelapis:

- 300 gram tepung terigu protein sedang

- 1/2 sendok teh baking powder

- 3/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:

- 1 siung bawang putih, cincang kasar

- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap inggris

- 1 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan madu

- 3/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 100 ml air

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Madu:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk lalu diamkan selama 15 menit.

2. Untuk membuat bahan pelapis, campur tepung terigu, baking powder, garam, dan merica bubuk lalu aduk rata.

3. Celup ayam ke dalam bahan pencelup kemudian gulingkan di atas bahan pelapis.

4. Cubit-cubit hingga keriting atau merata.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

5. Untuk membuat saus, panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

6. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, saus tomat, madu, garam dan merica bubuk lalu aduk rata.

7. Tuang air lalu masak hingga mendidih dan kental.

8. Masukkan ayam kemudian aduk rata.

Baca juga: Aneka Resep Mengolah Jamur: Sup Daging Jamur, Asparagus Siram Daging Jamur Hingga Cah labu Jamur

Ayam Kuah Asam Pedas

Bahan:

- 1/2 ekor ayam, potong 12 bagian

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Kuah:

- 10 butir telur puyuh, rebus

- 1/2 buah bawang bombay, cincang

- 2 buah jamur kuping, seduh, potong-potong

- 1.000 ml air

- 1 buah tahu, potong-potong

- 1 batang daun bawang, potong 1 cm

- 1 blok kaldu ayam

- 2 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok makan air jeruk limau

- 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

- 2 buah cabai rawit merah

- 3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Ayam Kuah Asam Pedas:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan gula lalu diamkan selama 30 menit.

2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan menggunakan api sedang hingga berkulit kemudian angkat dan tiriskan.

3. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum.

4. Masukkan telur puyuh dan jamur lalu aduk rata.

5. Tuang air lalu didihkan.

6. Tambahkan ayam, tahu, dan daun bawang.

7. Bubuhi kaldu blok, garam, gula, dan merica bubuk,kemudian masak hingga mendidih.

8. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk limau lalu aduk rata.

(TribunPalu.com)