Aneka Resep Hidangan Kaya Serat: Kailan Cah Kepiting, Sop Kacang Merah, Ayam Isi Sayur dan Puding

1 sendok teh kecap asin

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

300 ml air

2 sendok teh maizena larutkan di dalam 2 sendok teh air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kailan Cah Kepiting:

1. Pertama panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Kemudian masukkan daging kepiting lalu aduk rata.
3. Masukkan cabai kering, saus tiram, kecap asin, garam dan merica bubuk lalu aduk rata.
4. Tuang air kemudian biarkan mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan maizena lalu aduk hingga meletup-letup.
6. Siram di atas baby kalian, lalu sajikan.

Puding Cake Pandan

Bahan cake:

4 butir telur

85 gram gula pasir

75 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh baking powder

75 gram margarin, lelehkan

1/4 sendok teh pasta pandan

Bahan puding 1:

400 ml air

2 bungkus sari mangga bubuk

75 gram gula pasir

1 bungkus agar-agar bubuk

25 gram gula pasir

90 gram putih telur

1/8 sendok teh garam

3 tetes pewarna kuning tua

Bahan puding 2:

1 buah mangga, iris untuk hiasan

1/4 sendok teh jeli instan

1 sendok teh agar-agar bubuk

400 ml jus mangga siap pakai

Cara Membuat Puding Cake Pandan Mangga:

1. Untuk membuat cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
2. Kemudian tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang ke dalam loyang bulat ukuran 22, tinggi 4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
5. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius selama 20 menit sampai matang kemudian dinginkan.
6. Letakkan di dalam loyang bulat 20 cm tinggi 7 cm lalu sisihkan.
7. Untuk membuat puding , rebus air, sari mangga, gula, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih lalu sisihkan.
8. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mengembang.
9. Tuang rebusan puding sambil dikocok rata lalu masukkan potongan jeruk kaleng lalu aduk menyebar.
10. Tuang di atas cake lalu biarkan sampai beku kemudian tata mangga.Untuk membuat puding kedua, rebus jus mangga, agar-agar, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih.
11. Tuang di atas puding pertama sedikit demi sedikit lalu biarkan sampai beku.

(TribunPalu.com/Linda)