Aneka Menu Makanan Pedas, Mulai dari Pentol Mercon, Kulit Ayam Mercon Hingga Ceker Mercon

TRIBUNPALU.COM – Makanan pedas saat ini masih menjadi makanan yang banyak diminati.

Kali ini TribunPalu akan membagikan resep untuk membuat aneka makanan pedas mulai dari ceker ayam mercon, kulit ayam krispi hingga pentol mercon.

Selain cocok untuk kudapan, aneka makanan pedas ini juga cocok disajikan dengan nasi hangat yang dapat menambah selera makan Anda.

Untuk membuatnya, Anda hanya membutuhkan waktu berkisar 30 hingga 45 menit saja.

Tanpa berlama-lama,berikut resep lengkap membuat aneka makanan pedas melansir dari sajiansedap.grid.id :

Ceker Ayam Mercon

Bahan:
500 gram ceker ayam
2 lembar daun salam
2 batang serai diambil putihnya, dimemarkan
1 cm lengkuas dimemarkan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
400 ml kaldu
500 gram minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat Ceker Ayam Mercon:

1. Pertama panaskan minyak sampai panas sekali kemudian goreng ceker asal berkulit lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan ceker lalu aduk rata.
4. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu aduk rata.
5. Tuang kaldu kemudian masak sampai matang dan sedikit berkuah.

Kulit Ayam Krispi Mercon

Bahan:
300 gram kulit ayam
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh merica bubuk
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/4 sendok teh merica
50 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pencelup (Aduk Rata):
250 ml air es
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelapis (Aduk Rata):
300 gram tepung terigu protein sedang
50 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Tumbuk Kasar:
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
12 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
1 cm lengkuas
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Kulit Ayam Krispi Mercon:

1. Lumuri kulit ayam dengan bawang putih, garam, air jeruk, dan merica bubuk.
2. Kemudian diamkan 15 menit lalu sisihkan.
3. Untuk membuat pelapis, campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk lalu aduk rata.
4. Celupkan kulit ayam ke dalam bahan pencelup.
5. Kemudian gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit hingga keriting.
6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
7. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum.
8. Bubuhi garam, merica dan gula lalu masukkan air kemudian masak hingga mengental.
9. Masukkan kulit ayam lalu aduk rata.