Aneka Menu Makanan Pedas, Mulai dari Pentol Mercon, Kulit Ayam Mercon Hingga Ceker Mercon

Pentol Mercon

Bahan:
300 gram daging giling
3 sendok makan bawang putih goreng
225 gram es serut
150 gram tepung tapioka
1 sendok teh baking powder
2 1/2 sendok teh garam
10 buah cabai rawit merah, iris

Bahan Saus:
3 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus barbeque
1 sendok makan cabai tabur
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
250 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Saus:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat Pentol Mercon:

Haluskan daging sapi dan es serut menggunakan food processor lalu tambahkan bawang putih, baking powder, dan garam.

Giling sampai halus kemudian masukkan tepung tapioka iling kembali hingga tercampur rata.

Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat agak besar.

Buat lubang di tengahnya lalu tambahkan cabai rawit.

Bulatkan kembali kemudian masukkan ke dalam air panas di dalam panic di atas kompor.

Nyalakan api lalu masak pentol di atas api kecil, sampai terapung dan matang lalu angkat dan tiriskan.

Saus, panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus saus sampai harum.

Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus barbeque, cabai tabur, garam, dan kaldu bubuk lalu aduk rata.

Masukkan pentol lalu tuang air kemudian masak sampai meresap kemudian sajikan hangat.

(TribunPalu.com/Linda)