Aneka Resep Mengolah Tempe yang Cepat dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Menu Sahur

TRIBUNPALU.COM – Siapa yang tidak kenal dengan tempe? Makanan yang terbuat dari kedelai ini menjadi salah satu makanan yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia.

Selain itu, tempe juga mudah ditemui dan memiliki harga yang murah.

Tak hanya digoreng saja, tempe juga cocok dilah menjadi aneka lauk yang enak.

Anda dapat mencoba membuat tempe menjadi olahan mulai dari tempe cabai hijau, semur tahu tempe, rempa tempe daun jeruk, serundeng tempe hingga tempe teri jengki.

Waktu membuat aneka hidangan di atas hanya membutuhkan waktu berkisar 30 menit saja.

Aneka hidangan ini juga cocok untuk menu sahur saat bulan Ramadhan nanti.

Berikut resep lengkap mengolah tempe, melansir dari laman sajiansedap:

Tempe Cabai Hijau

Bahan:
300 gram tempe, dipotong korek api
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
100 ml air
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1/2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan
2 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
10 buah cabai hijau besar
4 butir bawang merah

Cara Membuat Balado Tempe Cabai Hijau:

1. Rendam tempe dalam campuran air, ketumbar bubuk, dan garam lalu diamkan 10 menit, angkat dan tiriskan.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa kemudian masak sambil diaduk sampai rata.
5. Masukkan tempe dan ebi lalu aduk sampai terbalut rata.

Semur Tahu Tempe

Bahan:
250 gram tempe, dipotong kotak(menyesuaikan tahu)
8 buah tahu kulit kotak
6 butir bawang merah, diiris tipis
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh pala bubuk
4 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
4 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat Semur Tahu Tempe:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan tempe, tahu, pala bubuk, kecap manis, dan garam lalu aduk sampai terbalut bumbu.
3. Tuang air secara bertahap.
4. Masak hingga meresap dan sedikit berkuah.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.