Aneka Resep Mengolah Tempe yang Cepat dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Menu Sahur

Rempa Tempe Daun Jeruk

Bahan:
350 gram tempe, kukus dan haluskan
100 gram kelapa muda parut kasar
1 butir telur, kocok lepas
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 cm kunyit, bakar
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Rempa Tempe Daun Jeruk:

1. Campurkan tempe, bumbu halus, kelapa parut, dan daun jeruk. Aduk rata.
2. Masukkan telur lalu aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk oval pipih.
4. Lakukan hingga semua bahan habis.
5. Goreng adonan di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning kecokelatan lalu tiriskan.

Resep Serundeng Tempe

Bahan:
200 gram tempe, potong kotak, goreng kering
175 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, iris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan air
25 gram teri nasi, seduh, goreng
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Serundeng Tempe:

• Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
• Tambahkan tempe kemudian aduk rata.
• Masukkan kelapa parut, garam, gula dan air lalu aduk sampai kering sambil dimasak di atas api kecil.
• Tambahkan teri. Aduk rata.

Kering Tempe Teri Jengki

Bahan:
400 gram tempe, potong 4x1/2 cm, goreng sampai kering
75 gram kacang tanah, goreng
4 buah cabai merah, iris serong, buang biji, goreng
75 gram teri jengki, seduh, goreng
4 lembar daun jeruk, iris
2 cm lengkuas, memarkan
100 gram gula merah, sisir
1 1/2 sendok teh asam, larutkan di dalam 2 sdm air
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Kering Tempe Teri Jengki:

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Masukan gula merah, air asam jawa, dan garam lalu aduk sampai kental.

Tambahkan tempe, kacang tanah, cabai merah dan teri. Aduk sampai terbalut bumbu dan kering.

(TribunPalu.com/Linda)