Aneka Resep Kreasi Puding, Cocok Sebagai Menu Kudapan saat Berbuka Puasa

Bahan Puding II:
500 ml air kelapa
50 gram gula merah, sisir halus
25 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat
1/2 sendok makan agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
5 buah mata nangka, buang biji, potong kotak

Cara Membuat Puding Santan Lapis Gula Merah:

1. Untuk membuat puding I, rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih lalu matikan api.
2. Ambil sedikit adonan puding lalu tambahkan ke dalam kuning telur dan aduk rata.
3. Tuang kembali campuran kuning telur tadi ke rebusan santan sambil diaduk sampai rata.
4. Nyalakan kembali api lalu aduk sampai mendidih lagi kemudian buang daun pandannya.
5. Tuang adonan puding I ke dalam loyang diameter 20 cm dan tinggi 7 cm dan biarkan setengah beku.
6. Untuk membuat puding II, rebus air kelapa, gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih.
7. Angkat dan saring lalu tambahkan agar-agar dan jeli instan kemudian masak sambil diaduk sampai mendidih.
8. Tuang sedikit adonan puding II di atas puding I lalu biarkan setengah beku.
9. Taburi nangka lalu tuang kembali puding II.
10. Biarkan setengah beku dan lakukan menuang adonan puding sampai habis kemudian bekukan.

Puding Busa Mozaik

Bahan:
350 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
50 ml air daun suji, dari 15 lbr daun suji dan 2 lbr daun pandan, blender bersama 50 ml air
25 gram gula psir
1 lembar daun pandan
1 bungkus agar-agar bubuk
3 buah putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir

Bahan Taburan:
35 gram cake cokelat, potong kotak
35 gram lapis surabaya, potong kotak
35 gram chiffon pandan, potong kotak

Cara Membuat Puding Busa Mozaik:

1. Rebus santan, air daun suji, gula pasir, daun pandan, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih kemudian sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang dan tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambildikocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan santan ke dalam kocokan putih telur sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dan rata.
4. Tambahkan potongan cake lalu aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang tulban diameter 18 cm dan tinggi 6 cm dan bekukan.

Puding Susu Oreo

Bahan:
800 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan
150 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh pasta vanilla
10 keping Oreo tanpa krim, haluskan
20 keping Oreo utuh

Cara Membuat Puding Susu Oreo:

1. Rebus susu cair, agar-agar, jeli instan, gula pasir, dan pasta vanila sambil diaduk sampai mendidih.
2. Bagi adonan puding menjadi dua bagian. Satu bagian tambahkan remahan halus Oreo lalu aduk rata dan sisanya biarkan putih.
3. Tata Oreo utuh di dasar loyang loaf yang semakin melebar bagian atasnya lalu tuang adonan putih dan biarkan setengah beku.
4. Tata kembali Oreo utuh lalu tuang adonan puding Oreo.
5. Lakukan menuang berselang-seling dan menata Oreo sampai bahan habis dan dinginkan.

Puding Semangka

Bahan I:
100 gram melon, blender bersama 50 ml air
2 sendok makan sirop melon
1.000 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan
100 gram gula pasir

Bahan II:
500 ml susu cair
4 gram agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli instan
100 gram gula pasir

Bahan III:
250 gram semangka, blender bersama 100 ml air, saring menjadi 200 ml
800 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
125 gram gula pasir

Bahan Hiasan:
100 gram cokelat masak pekat, lelehkan
300 gram semangka, keruk bulat

Cara Membuat Puding Semangka:

1. Untuk membuat bahan I, campur melon, sirop, air, agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir lalu masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tuang ke dalam gelas saji hingga 1/3 tinggi gelas kemudian dinginkan hingga setengah beku.
3. Bahan II, rebus semua bahan II hingga mendidih.
4. Tuang sedikit puding II di atas puding I lalu dinginkan hingga setengah beku.
5. Buat titik-titik di dalam sisi gelas dengan cokelat leleh.
6. Bahan III, rebus semua bahan III sambil diaduk hingga mendidih.
7. Tuang ke dalam gelas-gelas yang sudah berisi puding I dan II, dinginkan hingga beku.
8. Beri toping kerukan bulat buah semangka di atasnya.

(TribunPalu.com/Linda)