Aneka Resep Menu Makanan Olah Opor: Opor Ayam, Opor Kuning Ikan Mas, dan Opor Telur Krecek

Bumbu Halus:

2 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh merica

1/2 sendok teh jintan

1 cm jahe

Cara Membuat Opor Kuning Ikan Mas:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.

2. Tambahkan ikan mas. Aduk hingga ikan berubah warna.

3. Tuang santan. Masak hingga mendidih. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak sampai matang.

Opor Telur Krecek

Bahan:

6 butir telur ayam, rebus, goreng

50 gram krecek

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun jeruk

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

2 cm kunyit, bakar

2 butir kemiri, sangrai

8 butirbawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat Opor Telur Krecek:

1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

2. Tuang santan. Aduk sampai mendidih.

3. Masukkan telur dan krecek. Aduk rata.

4. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir.

5. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga matang dan kental.

(TribunPalu.com)