Aneka Resep Menu Makan Bersama Keluarga: Tongkol Pedas, Telur Gulung, Sup Jagung, dan Tempe Bacem

1 buah jagung manis, rebus sebentar, pipil

1 buah jagung manis parut

50 gram udang cincang

1 ikat bayam, siangi

1 buah wortel, iris tipis

5 buah cabai rawit merah utuh

2 batang seledri, simpul

3 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

2 batang daun bawang, potong 2 cm

1.500 ml air

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Sup Jagung Manis Bayam:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan udang. Aduk-aduk sampai berubah warna.

3. Tuang air. Masak sampai mendidih.

4. Tambahkan jagung manis, wortel, cabai rawit, dan seledri. Aduk rata.

5. Bubuhi dengan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk lalu aduk rata. Masak sampai matang.

6. Tambahkan bayam dan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.

Tempe Bacem

Bahan:

400 gram tempe, potong persegi panjang

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

800 ml air kelapa

75 gram gula merah, sisir halus

3 sdm kecap manis

1 sdt asam jawa dengan 2 sdm air, larutkan

1/2 sdm garam

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 sdt ketumbar

Cara Membuat Tempe Bacem:

1. Rebus bumbu halus, tempe, daun salam, lengkuas, dan air kelapa sampai mendidih. Bubuhi gula merah dan kecap manis.

2. Masak sampai meresap di atas api kecil, tambahkan air asam. Aduk rata.

3. Goreng tempe di minyak panas hingga kecokelatan.

(TribunPalu.com)