Aneka Resep Sup Daging Spesial Idul Ada 2022: Sup Daging Asam Pedas hingga Sup Daging Berempah

Sup Daging Berempah

Bahan:
500 gram daging sengkel, dipotong-potong
2.000 ml air
2 buah tomat, dipotong-potong
2 buah wortel, dipotong bulat 1 cm
1 buah kentang, dipotong kotak 2x2 cm
8 butir cengkeh
1 cm kayu manis
1/2 buah pala bubuk
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:
3 sendok makan bawang goreng
1 batang seledri, diiris halus
1 buah jeruk nipis

Cara Membuat Sup Daging Berempah:

1. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan daging.
2. Masak di atas api sedang hingga matang dan empuk lalu potong-potong.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Tuang tumisan bumbu lalu tuang ke dalam rebusan daging. T
5. ambahkan cengkeh, kayumanis, dan pala bubuk lalu aduk rata.
6. Masukkan kentang dan wortel kemudian rebus kembali hingga sayuran matang.
7. Masukkan daun bawang lalu biarkan sebentar dan angkat.
8. Sajikan bersama pelengkap.

Sup Daging Asam pedas

Bahan:

700 gram iga sapi

1.700 ml air

3 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

2 cm jahe, memarkan

5 buah belimbing wuluh, potong 1 cm

1 3/4 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk