Resep Kue Jahe Spesial Natal 2023: Hanya 6 Langkah Pembuatan, Gampang dan Lezat

- 1/2 sdt cengkeh bubuk

- 1/4 sdt pala bubuk

- 1/2 sdt garam

- 2 ruas jahe segar, parut (opsional)

- Kulit 1 jeruk (opsional)

- 1/2 sdt lada hitam yang digiling halus (opsional)

- Icing sugar untuk dekorasi

- Taburan, untuk dekorasi

Langkah pembuatan:

1. Kocok mentega, brown sugar, dan gula pasir hingga mengembang, sekitar 2 menit menggunakan mixer. Tambahkan telur dan vanila, lalu kocok hingga tercampur.

2. Dalam wadah lain, kocok tepung, jahe bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, soda kue, dan garam hingga tercampur. Dengan mixer kecepatan rendah, masukkan bahan kering ke bahan basah sedikit demi sedikit, serta jahe segar, kulit jeruk, dan lada hitam (jika menggunakan), hingga adonan menyatu. (Jangan overmix!)

3. Bagi adonan menjadi dua bagian. Bungkus masing-masing dengan plastik dan dinginkan hingga mengeras, sekitar 2 hingga 3 jam.

4. Panaskan oven hingga 350 derajat dan lapisi dua loyang besar dengan kertas roti. Letakkan satu keping adonan di atas permukaan yang diberi sedikit tepung dan gulung hingga setebal 1/4 cm. Potong kue jahe dengan cetakan kue jahe aneka bentuk dan pindahkan ke loyang.

5. Panggang sampai agak mengembang dan matang, 9 hingga 10 menit, tergantung ukuran cetakan. Biarkan dingin di atas loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.

6. Ulangi dengan sisa adonan hingga habis. Hiasi dengan icing sugar dan taburan sesuai keinginan.

(TribunBanten.com/Vega)