Aneka Resep Olahan Kue Keranjang Khas Imlek, Sajian untuk Merayakan Tahun Baru Imlek 2024

Langkah Pembuatan

1. Pertama kukus kue keranjang sampai lunak dan lembut.

2. Kemudian padatkan di dalam loyang 20x20x4 cm yang dialasi daun pisang dan diolesi tipis minyak, lalu sisihkan.

3. Setelah itu olah bahan talam lapisan ke-1, rebus santan, gula pasir, air daun suji, garam, dan pewarna hijau tua sambil diaduk sampai mendidih, lalu saring dan ukur 650 ml, setelah itu biarkan hangat.

4. Selanjutnya,  tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.

5. Lalu tuang sebagian adonan talam lapisan pertama di atas kue keranjang di dalam loyang. Kukus di atas api sedang 10 menit.

6. Kemudian tuang kembali sisa adonan talam lapisan ke-1, kukus kembali di atas api sedang 10 menit.

7. Selanjutnya,  olah talam lapisan kedua, aduk rata tepung beras dan air gula dan masukkan santan, garam, dan tepung sagu, aduk rata.

8. Terakhir, tuang adonan talam lapisan kedua di atas adonan lapisan pertama dan kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang, kemudian angkat dan potong-potong pada saat akan disajikan.