Baca tanpa iklan
Dua resep mudah kreasikan daging kurban untuk jadi sate saat Iduladha.
TRIBUNPALU.COM - Momen Idul Adha sangat identik dengan daging kurban.
Mulai dari sapi atau kambing diolah dengan berbagai menu khas untuk menyemarakkan momen tersebut.
Nah, khususnya pada kambing. Biasanya kambing diolah menjadi sate.
Sate merupakan makanan khas Indonesia yang begitu amat fenomenal.
Berikut beberapa resep mengolah daging kambing untuk dijadikan sate kambing:
• 5 Jenis Daun yang Sehat untuk Bungkus Daging Hewan Kurban saat Idul Adha
1. Sate kambing bumbu kecap
• Cerita Safran, Warga Palu yang Rutin Sumbangkan 3 Ekor Sapi Setiap Idul Adha
Untuk membuatnya, diperkirakan membutuhkan waktu sekitar 80 menit dengan hasil 14 tusuk.
Bahan-bahan:
300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng
2 sendok makan air
Bumbu Halus:
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
50 gram gula merah, sisir halus
Bahan Sambal Kecap:
6 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, iris halus
8 buah cabai rawit hijau, iris
Cara Membuat Sate Kambing Saus Kecap:
1. Campur daging kambing, lemak sapi, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
4. Sambal, aduk rata bahan sambal.
5. Sajikan sate bersama kecap dan pelengkapnya.
• Resep Daging Goreng Kremes Ketumbar, Alternatif Menu Hari Raya Idul Adha
2. Sate Kambing Gulung Sukiyaki
• Resep Paru Goreng Daun Jeruk, Cocok untuk Menu Makan Malam Bersama Keluarga saat Idul Adha
Berikut ini resep sate kambing gulung sukiyaki yang bisa dicoba dirumah.
Memasak sukiyaki daging kambing membutuhkan waktu 45menit.
Bahan Membuat Sate Kambing Sukiyaki:
300 gram daging kambing giling
500 gram daging sukiyaki
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
5 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh bubuk kari
2 sendok makan kecap manis
Bahan Sambal Kecap:
200 ml kecap manis
8 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
6 buah cabai rawit merah, iris
4 buah jeruk limau
Cara Membuat:
1. Membuat sate langkah pertama, campurkan daging kambing, air jeruk nipis,
garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis.
2. Bahan tersebut aduk secara merata
3. Oleskan sambal kecap di atas daging sukiyaki lalu gulung.
4. Tusuk – tusuk melintang dengan tusuk sate.
5. Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak kemudian bakar sate sambil dibolak – balik sampai matang.
6. Untuk membuat sambal kecap, campurkan kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah kemudian aduk secara merata.
7. Tambahkan perasan jeruk limau lalu aduk lagi.
8. Setelah sate matang, sajikan sate dengan sambal kecap.
Artikel ini telah tayang di tribun-timur.com dengan judul TRIBUNWIKI: Ini 2 Resep Sate Kambing, Olah Daging Kambing di Hari Raya Iduladha 2019