Eksplorasi Rasa Jawa dan Melayu, Hotel Santika Palu Luncurkan Menu Spesial April 2026

Ringkasan Berita:

• Hotel Santika Palu menghadirkan Food Promo of The Month April dengan menu unggulan perpaduan cita rasa Jawa dan Melayu. 
• Executive Chef Mesak menyebut salah satu menu andalan adalah sate buntel, daging sapi dan ayam cincang dibungkus seperti sate lilit, dijual Rp55.000 per porsi.
• Menu lain kakap masak lemak daun selasih, terinspirasi kuliner Melayu dengan kuah santan gurih, dijual Rp65.000 per porsi termasuk nasi. Promo juga dilengkapi minuman spesial Golden Mocha.

Laporan Wartawan TribunPalu.com, Zulfadli

TRIBUNPALU.COM, PALU - Hotel Santika Palu kembali menghadirkan promo makanan dan minuman spesial sepanjang April 2026 dengan mengusung perpaduan cita rasa kuliner Jawa dan Melayu.

Promo bertajuk Food Promo of The Month April ini menghadirkan sejumlah menu unggulan yang dirancang untuk memberikan pengalaman kuliner baru bagi masyarakat Kota Palu maupun tamu hotel.

Executive Chef Hotel Santika Palu, Mesak, mengatakan, pada bulan April pihaknya menghadirkan variasi menu berbeda dibandingkan bulan sebelumnya.

“Di bulan April 2026 ini kami kembali menghadirkan promo dengan beberapa menu unggulan,” ujar Mesak saat ditemui di Hotel Santika Palu, Jl Moh Hatta, Kelurahan Lolu Utara, Kecamatan Palu Timur, Kota Palu, Kamis (9/4/2026).

Salah satu menu yang ditawarkan adalah sate buntel, kuliner khas Solo yang telah dimodifikasi menyesuaikan ketersediaan bahan di Palu.

Baca juga: Kapus Moutong Minta Dana Talangan, Klaim Biaya Rujukan Pasien Belum Dibayar Sejak Januari

Mesak menjelaskan, sate buntel umumnya menggunakan daging kambing, namun kali ini diolah menggunakan campuran daging sapi dan ayam cincang.

“Secara istilah, buntel berarti dibungkus. Teksturnya hampir mirip sate lilit, tetapi bumbunya lebih sederhana seperti garam dan merica agar rasa daging lebih menonjol,” jelasnya.

Dalam satu porsi, sate buntel disajikan dua tusuk dengan harga Rp55.000 nett.

Selain itu, Hotel Santika Palu juga menghadirkan menu kakap masak lemak daun selasih yang terinspirasi dari kuliner Melayu.

Menurut Mesak, hidangan ini menggunakan ikan kakap merah dengan kuah santan yang gurih, sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya seperti gulai.

“Daun selasih yang digunakan sebenarnya daun kemangi, jadi rasanya cukup familiar di lidah masyarakat Indonesia,” katanya.

Baca juga: Anggota DPRD Parigi Moutong Pertanyakan Soal Biaya Rujukan BPJS Masih Dibebankan ke Pasien

Menu kakap masak lemak daun selasih dibanderol Rp65.000 nett dan sudah termasuk nasi, dengan porsi yang cukup besar untuk satu hingga dua orang.