Puasa Ramadhan 2021, Resep Takjil Pastel Ayam Jamur Temani saat Berbuka Puasa

TRIBUNPALU.COM - Bulan Ramadhan 2021 segera tiba, dan hanya hitungan hari saja.

Berbuka puasa saat ramadhan tiba identik dengan mengkonsumsi kurma dan air putih.

Tetapi masyarakat Indonesia juga terbiasa mengkonsumsi takjil sebelum makan berat.

Artikel ini berisi resep takjil pastel ayam jamur yang punya cita rasa yang gurih dan lezat.

Pastel ayam jamur identik dengan camilan sebelum menikmati makanan berat saat berbuka.

Resep pastel ayam jamur ini dikutip TribunPalu.com dari sajiansedap.id.

Berikut bahan dan cara membuat Pastel Ayam Jamur.

Bahan Kulit Luar:

- 125 gram tepung terigu protein sedang.

- 10 gram gula tepung.

- 1/4 sdt garam.

- 35 gram mentega putih.

- 60 ml air.

Baca juga: Niat dan Ketentuan Bayat Qadha atau Utang Puasa Ramadan, Lengkap Bahasa Arab dan Latinnya

Baca juga: Sambut Ramadan 2021 Penuh Bahagia Meski dalam Kondisi Pandemi

Bahan Kulit Dalam:

- 85 gram mentega putih.

- 125 gram tepung terigu protein sedang.

- 500 ml minyak, untuk menggoreng.

Bahan Isi:

- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus.

- 2 siung bawang putih, cincang halus.

- 1 buah paha fillet, potong kotak kecil.

- 75 gram jamur merang, potong kotak kecil.

- 1 buah tomat, lalu cincang.

- 3/4 sdt garam.

- 1 sdm saus sambal.

- 1/4 sdt gula pasir.

- 1 batang daun bawang, iris halus.

- 50 ml air.

- 1 sdm minyak goreng untuk menumis.

Baca juga: Jadikan Tubuh Tetap Sehat dan Kuat saat Puasa Ramadan dengan Olahraga Ringan Ini

Baca juga: Jelang Ramadan dan Idul Fitri 2021, Pemerintah Jamin Bahan Pokok Tercukupi dan Harga Terjangkau

Cara Membuat Isi Pastel:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

2. Tambahkan ayam lalu aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan jamur merang dan tomat, tumis sampai layu.

4. Tambahkan cabai kering, saus sambal, garam, dan gula pasir. Lalu aduk hingga rata.

5. Masukkan air, masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang lalu aduk hingga merata. Dinginkan.

Cara Membuat Kulit Luar:

1. Campur tepung terigu, garam, dan mentega putih.

2. Masukkan air sedikit demi sedikit.

3. Uleni sampai kalis, lalu diamkan 15 menit.

Baca juga: Resep Takjil Batagor Keriting Gurih Untuk Temani saat Berbuka Puasa Ramadan 2021

Baca juga: DPR Panggil BUMN dan Kementerian Pertanian Bahas Stok dan Harga Pangan Jelang Ramadan

Cara Membuat Kulit Dalam:

1. Campur mentega putih dan tepung terigu sampai bergumpal lalu pipihkan.

2. Giling tipis bahan kulit luar.

3. Letakkan bahan kulit dalam di bagian tengah, bungkus rapat.

4. Giling tipis memanjang.

5. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menutupi.

6. Diamkan 10 menit, giling kembali adonan.

7. Lakukan lipatan yang sama sekali lagi, diamkan 10 menit.

8. Giling tipis adonan, bagi 2 adonan. Gulung lagi lalu diamkan 30 menit di dalam lemari es.

9. Potong-potong adonan, giling tipis kembali.

10. Beri adonan isi, lipat dua lalu pilin.

11. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

(TribunPalu/Nuri Dwi)