Menggugah Selera saat Sahur Puasa, Simak 6 Cara Memasak Terong yang Benar dan Sehat

Hal ini dikarenakan, kulit pada terong yang tipis akan menjadi lebut usai dimasak.

Jika ingin memasak menu terong panggang, lebih baik memiliki ukuran terong yang besar.

Baca juga: Resep Menu Sahur Puasa Ramadhan 2021: Tahu Goreng Serai Cabai hingga Tumis Oyong Tahu Takwa

3. Asinkan terong terlebih dahulu

Kebanyakan orang tidak mengasinkan terong saat mengolahnya.

Jika ingin memasak terong, alangkah baiknya menaburkan garam terlebih dahulu di atas permukaan terong.

Hal ini bertujuan untuk mengisi lubang-lubang kecil yang ada pada terong.

Sehingga daging terong akan menjadi lebih padat dan lebih besar alias tidak mengempis.

Baca juga: Menu Sahur Praktis Sedehana, Resep Cuciwis Jamur Kembang Tahu Enak, Pilihan Anti Repot untuk Dimasak

4. Lakukan brinning

Brinning merupakan proses yang tidak berbeda dengan mengasinkan terong terlebih dahulu.

Brinning bisa dilakukan dengan menaburkan garam pada bahan-bahan makanan yang akan digunakan.

Biasanyanya, proses ini dilakukan untuk membuat daging terong menjadi lebih empuk.

Caranya cukup mudah, dengan mencampurkan bumbu dan garam dalam semangkuk air.

Kemudian terong direndam dengan air garam selama 30 menit.

Baca juga: Resep Menu Sahur Puasa Ramadhan 2021: Aneka Resep Mie Goreng, Mie Aceh hingga Mie Goreng Udang Bakso

Selain menjadikan terong lebih empuk, aroma dan rasa terong juga akan meningkat.

Tak hanya itu, terong juga akan lebih padat serta tidak mudah lembek.