Resep Opor Ayam hingga Hal yang harus Dihindari saat Memasaknya, Simak Sejarah Menu Khas Lebaran Ini
Opor Ayam merupakan menu khas yang banyak ditemui saat perayaan Idulfitri. Berikut sejarah, resep dan hal-hal yang harus dihindari saat memasaknya.
lihat foto
Jika terlalu memenuhi wajan, irisan daging dada ayam tidak akan menjadi kuning keemasan yang cantik atau malah matangnya tidak merata.
Sehingga lebih baik bersabarlah, masaklah irisan daging ayam sedikit-sedikit atau gunakan wajan/panci yang lebih besar.
5. Mencairkan daging ayam di suhu ruangan
Hindari kebiasaan mencairkan daging ayam di meja dapur Anda.
Sebab, daging ayam yang bersuhu kamar bisa menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri berbahaya.
Cara terbaik untuk mencairkan daging ayam beku adalah mendiamkannya semalam dan tetap berada di lemari es.
Namun, jika sedang terburu-buru, sebaiknya masukkan daging ayam ke kantong plastik dan keluarkan udara sebelum ditutup.
Kemudian rendamlah daging ayam yang terbungkus di air dingin.
Pastikan daging ayam tetap terendam, dan sering-seringlah berganti air agar jadi tetap dingin.
Airnya juga harus bersuhu dingin untuk menghindari perkembangan bakteri.
Mencairkan daging ayam dalam kantong plastik d dalam air juga akan memastikan bahwa bagian luar dan dalamnya mencair merata.
(TribunPalu.com/Hakim)
