Resep Opor Ayam hingga Hal yang harus Dihindari saat Memasaknya, Simak Sejarah Menu Khas Lebaran Ini
Opor Ayam merupakan menu khas yang banyak ditemui saat perayaan Idulfitri. Berikut sejarah, resep dan hal-hal yang harus dihindari saat memasaknya.
lihat foto
Jika banyak kelembapan yang merembes keluar dari daging ayam di penggorengan, kerenyahannya akan berkurang meski dagingnya memang tetap matang.
2. Daging ayam dicuci atau dibilas sebelum dimasak.
Banyak orang yang berpikir, mencuci daging ayam sebelum dimasak akan membantu menghilangkan bakteri.
Namun, itu bukan soal utama.
Baca juga: Kaesang Jadi Juru Masak Presiden Selama Puasa Ramadhan
Baca juga: Sengaja Mandi di Siang Hari Bulan Puasa Ramadhan Bisa Batalkan Puasa? Ini Penjelasan Ustaz
Mencuci daging ayam sebelum dimasak bisa meningkatkan risiko keracunan makanan akibat bakteri.
Mencuci daging ayam juga dapat membuat bakteri menyebar ke tangan, bak cuci piring, dan peralatan memasak.
Sebenarnya, proses memasak daging ayam umumnya sudah mampu membunuh bakteri yang ada padanya.
3. Kurang bumbu
Saat membumbui daging ayam, sejumput garam dan merica tidaklah cukup.
Membumbui daging ayam harusnya menambahkan rasa dan beberapa bahan lain, seperti garam, hal ini dapat menjaga ayam tetap lembap.
Sebaiknya tambahkan pula rempah-rempah (seperti bawang putih, dan bumbu lain) untuk memperkaya rasa.
Daging ayam juga bakal lebih enak jika direndam dalam bumbu dan didiamkan selama beberapa jam sebelum dimasak.
4. Daging ayam memenuh-menuhi wajan atau panci saat dimasak
Sebagian besar orang menganggap, memasak irisan daging ayam sekaligus di wajan hingga penuh bisa menghemat waktu.
Namun, itu malah membuat beberapa daging tidak matang dengan baik.
Baca juga: Jadi Senjata Dulang Keuntungan, PO Bus di Ciputat Naikkan Tarif sejak Diputuskannya Larangan Mudik
Baca juga: Inspirasi Resep Menu Restoran untuk Buka Puasa Ramadhan di Rumah: Appetizer hingga Dessert
