Breaking News:

Resep Opor Ayam hingga Hal yang harus Dihindari saat Memasaknya, Simak Sejarah Menu Khas Lebaran Ini

Opor Ayam merupakan menu khas yang banyak ditemui saat perayaan Idulfitri. Berikut sejarah, resep dan hal-hal yang harus dihindari saat memasaknya.

Penulis: Rahman Hakim | Editor: Ananda Putri Octaviani
kolase TribunPalu.com
Opor Ayam yang disajikan dengan ketupat lebaran 

TRIBUNPALU.COM - Opor Ayam merupakan salah satu menu yang sering dijumpai saat perayaan Hari Raya Idulfitri.

Biasanya Opor Ayam disajikan dengan ketupat, lontong atau nasi hangat.

Tak hanya berisi ayam, sajian dengan kuah berwarna kuning kental ini juga bisa diisi beberapa varian lain seperti telur dan kentang.

Diwartakan Kompas.com, sejarawan kuliner Fadly Rahman membenarkan, opor memiliki pengaruh budaya dari dua negara.

"Kalau pengaruh opor masuk ke Indonesia ini memang merupakan hasil dari akulturasi atau penyatuan budaya Indonesia dengan budaya asing. Khususnya pengaruh Arab dan India," ujarnya.

Fadly mengatakan, masyarakat Indonesia telah memodifikasi makanan yang berasal dari Arab dan India, yang kini dikenal dengan nama opor.

India memiliki makanan kari dan Arab membawa Gulai ke Indonesia, sehingga dengan kekreatifitasan masyarakat Indonesia bisa disatukan menjadi opor.

Opor Ayam Pedas yang membuat ketupat anti enek
Opor Ayam Pedas yang membuat ketupat anti enek (sajiansedap.grid.id)

Baca juga: Ketua Satgas Larang Masyarakat Mudik Meski Hasil Swab Negatif: Belum Tentu Bebas Covid-19

Baca juga: Warga Nekat Mudik Wajib Miliki Dokumen Administratif, Mendagri: Yang Langgar Kena Sanksi

Kedua makanan tersebut masuk pertama kali di kawasan-kawasan yang tersentuh ajaran Islam seperti pesisir Sumatera, Selat Malaka hingga Jawa.

"Nah, ini yang mencirikan ide mengapa opor bisa didapati di wilayah berakar budaya Melayu dan Jawa karena mereka di wilayah pesisir yang pertama kali menerima pengaruh Arab dan India dari abad ke abad," sambung Fadli.

Berikut ini TribunPalu informasikan resep membuat Opor Ayam untuk menu lebaran yang dilansir dari laman Kompas.com.

Halaman
1234
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved