Resep Bubur Ketupat dan Ketupat Kelapa Unti, Sajian Lezat dari Sisa Ketupat Lebaran

Ia mengatakan, bagi masyarakat yang memiliki sisa ketupat lebaran, maka tinggal menghancurkannya saja dengan ulekan atau blender.

“Ketupat bisa dihancurkan dan dijadikan bubur. Karena ketupat itu dari nasi yang sudah matang. Lalu bubur kan bisa dibilang nasi yang overcook (terlalu matang),” ujar Chef Stefu pada Kompas.com yang dikutip TribunPalu.

Jika ketupat sudah halus, maka bisa dicampurkan dengan air dan dipanaskan di atas kompor.

Lalu Anda bisa menunggunya hingga air dalam panci mendidih.

Untuk bumbunya, Anda bisa mengkreasikan dengan penyedap rasa agar bubur menjadi lebih gurih dan tidak hambar.

Baca juga: 10 Makanan yang Bisa Turunkan Kolesterol saat Lebaran Idulfitri 2021: Gandum Hingga Kedelai

Baca juga: Aurel Pakai Kursi Roda saat Lebaran, Atta Halilintar Ungkap Kondisi Istri dan Ucap Permintaan Maaf

Baca juga: 11 Film Layar Lebar Tayang Perdana di Televisi untuk Temani Libur Lebaran Idul Fitri di Rumah Saja

Hal yang sama juga bisa Anda gunakan di bagian topping.

Pilih lah topping sesuai selera.

Anda bisa menambahkan topping seperti ayam suir, kacang goreng, bawang goreng, bawang daun, dan kerupuk.

Bahkan sisa opor yang Anda punya juga bisa dijadikan sebagai topping di atasnya.

Jika ada, suwirlah daging ayam sisa opor dan taburkan di atas bubur.

“Kalau mau lebih irit dan awet, bubur ini bisa dimasukkan ke plastik ukuran satu porsi. Lalu simpan di dalam freezer. Misalnya buat sarapan gitu sekali makan. Bikin buburnya sekaligus banyak saja. Itu awet dan bisa banget,” jelas Chef Stefu.

Resep Ketpat Kelapa Unti

Chef Stefu menyarankan apabila memiliki sisa ketupat lebaran, maka Anda bisa memadukannya dengan kelapa unti.

Dikutip dari laman Kompas.com dalam artikel yang berbeda, unti merupakan kelapa parut yang dicampur dengan gula putih atau merah yang dimasak hingga sedikit mengering.

Cita rasa dari kelapa ini ialah manis dengan sedikit rasa gurih khas kelapa di dalamnya.

Resep ini dikatakan oleh Chef Stefu terinspirasi dari kudapan ketan yang dibungkus dengan kelapa unti.