Aneka Resep Mudah Mengolah Daging Kurban Idul Adha: Resep Sop Iga hingga Soto Sapi

Resep Mudah Mengolah Daging Kurban Idul Adha: Berbagai Resep Sop Iga dan Soto Sapi

TRIBUNPALU.COM - Hari Raya Idul Adha 2021 telah tiba, oleh karena itu simak resep mudah mengolah daging kambing dan sapi spesial Idul Adha.

Umat Muslim merayakan Hari Raya Idul Adha 1442 H pada Selasa (20/7/2021) lalu.

Selain itu, Hari Raya Idul Adha juga akan disertai dengan penyembelihan hewan kurban, contohnya kambing dan sapi.

Berikut resep mudah mengolah daging sapi yang bisa dijadikan referensi memasak, dikutip dari sajiansedap.id.

Akhirnya kini bisa membuat sop dan soto ala restoran mahal saat di rumah apalagi saat pandemi Covid-19 melonjak.

Daging sapi dipotong dan dimarinasi hingga empuk tidak alot.

Sop Pindang Iga Sapi

Bahan:

• 5 buah belimbing wuluh, potong dua memanjang.
• 6 buah tomat hijau, belah dua.
• 4 buah cabai merah besar, bakar lalu belah dua memanjang.
• 750 gram iga sapi.
• 2 liter air.
• 10 buah cabai rawit merah.
• 2 lembar daun salam.
• 1 sdm garam.
• 1 sdt gula pasir.
• 1/8 sdt merica bubuk.
• 1 sdm air jeruk lemon.

Baca juga: Resep Wedang Jahe Madu yang Mampu untuk Menghangatkan Badan hingga Atasi Masuk Angin

Baca juga: Resep Tengkleng Kambing Khas Solo, Lengkap dengan Cara Menghilangkan Bau Prengus pada Daging

Bumbu Bakar:

• 8 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 3 cm jahe.
• 6 cm kunyit.

Cara Membuat Pindang Iga:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.

2. Rebus iga hingga berkaldu. Ukur kaldunya hingga 1750 ml.

3. Tambahkan bumbu halus, tomat hijau, cabai rawit merah, cabai merah bakar, daun salam, garam, gula pasir, dan merica. Rebus sampai meresap.

4. Menjelang diangkat, tambahkan air lemon. Rebus sampai mendidih lagi. Angkat.