Aneka Resep Mudah Mengolah Daging Kurban Idul Adha: Resep Sop Iga hingga Soto Sapi

Jika kurang suka dengan daging iga sapi maka berikut dilampirkan resep soto sapi madura yang tak kalah lezat.

Daging sapi memiliki cita rasa lembut di mulut, sehingga membuat ingin nambah nasi terus.

Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Daging Sapi Menu Idul Adha: Tumis Daging Paprika hingga Daging Lada Hitam

Baca juga: Resep Mudah Membuat Steak ala Hotel Bintang Lima di Rumah dengan Bahan Sederhana

Soto Sapi Madura

Bahan:

• 400 gram daging sapi, potong dadu.
• 3,5 liter air,
• 200 gram babat, cuci bersih.
• 150 gram usus sapi, rebus.
• 200 gram paru sapi, rebus.
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
• 3 cm lengkuas lalu memarkan.
• 2 batang serai, ambil putihnya.
• 2 1/2 sdt garam.
• 1 sdm gula pasir.
• 2 sdm minyak, untuk menumis.

Bumbu Halus:

• 2 sdt ketumbar.
• 12 butir bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 2 cm jahe.
• 3 cm kunyit bakar.
• 6 butir kemiri sangrai.
• 1 sdt merica.

Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Daging Sapi Enak dan Mudah Dibuat: Semur, Rendang, hingga Sapi Lada Hitam

Baca juga: Aneka Resep Mudah Buat Kreasi Empal Daging: Empal Goreng Serundeng hingga Empal Suwir

Bahan Pelengkap:

• 3 batang daun bawang iris halus.
• 4 tangkai seledri iris halus.
• 4 sdm bawang goreng.
• 3 buah jeruk nipis.

Bahan Sambal (haluskan):

• 12 buah cabai rawit merah lalu rebus.
• 2 buah cabai merah keriting lalu rebus.
• 1/4 sdt garam.
• 2 butir kemiri goreng.

Cara Membuat Soto Madura:

1. Rebus daging dengan air sampai mendidih.

2. Angkat dan saring air kaldunya lalu didihkan lagi.

3. Masukkan daging, babat, usus, dan paru. Masak hingga mendidih.

4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum.

5. Tuang ke rebusan daging lalu tambahkan garam dan gula pasir.

6. Masak sampai matang.

7. Sajikan dengan pelengkap dan sambalnya.

(TribunPalu/Nuri Dwi)