Aneka Resep Olahan Telur Asin, Mudah Dibuat di Rumah Cocok untuk Sajian Keluarga

TRIBUNPALU.COM - Berikut kumpulan resep membuat olahan telur asin yang enak, dan mudah dibuat sendiri saat di rumah.

Telur asin menjadi pilihan lauk favorit keluarga dari berbagai kalangan usia.

Membuat aneka masakan dengan bahan dasar telur asin cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 30-45menit saja.

Anda bisa membuat variasi olahan telur asin yang bisa menjadi lauk favorit keluarga dengan aneka bahan yang disukai.

Berikut resep dan cara membuat olahan telur asin yang enak dan praktis yang dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Resep membuat siomay telur asin, kembang kol goreng telur asin, dan sup bayam telur asin.

Siomay Telur Asin

Bahan Siomay:

• 250 gram ikan ekor kuning digiling halus.
• 50 gram ayam paha fillet dicincang.
• 3 siung bawang putih dicincang halus.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 60 gram putih telur.
• 100 gram bengkoang, potong kotak-kotak.
• 1 batang daun bawnag diiris halus.
• 125 gram tepung sagu tani.
• 5 lembar kulit siomay untuk membungkus.

Baca juga: Aneka Resep Makanan Jepang yang Enak dan Cocok dengan Lidah Indonesia: Takoyaki hingga Onigiri

Baca juga: Resep Membuat Aneka Bakpao yang Lembut Dimakan, Ikuti Bahan dan Cara Mudahnya Berikut

Bumbu Sambal:

• 3 buah cabai merah besar, direbus.
• 2 buah cabai merah keriting, direbus.
• 2 buah cabai rawit merah, direbus.
• 2 siung bawang putih.
• 150 ml air.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 1/4 sdt cuka.
• 1 sdt tepung sagu dilarutkan dalam 1 sdm air.

Cara Membuat Siomay Telur Asin:

1. Siomay, campur daging ikan, daging ayam, bawang putih, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan putih telur. Uleni hingga rata.

2. Masukkan bengkoang dan daun bawang, uleni hingga rata.

3. Tambahkan tepung sagu aduk hingga merata.

4. Sendokkan ke dalam kulit siomay.

5. Kukus selama 20 menit di atas api sedang hingga matang.

6. Sambal, blender cabai dan bawang putih bersama air.

7. Rebus hingga mendidih, lalu bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.

8. Tuang larutan sagu, aduk hingga meletup-letup dan angkat.

9. Tambahkan cuka dan aduk hingga rata.

10. Sajikan siomay bersama sambal.

Kembang Kol Goreng Telur Asin

Bahan:

• 1 bonggol kembang kol, dipotong perkuntum.
• 500 ml minyak untuk menggoreng.

Bahan Larutan (aduk rata):

• 150 gram tepung terigu protein tinggi.
• 1 sdt baking powder.
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk.
• 1/2 sdt garam.
• 1 batang seledri, cincang halus.
• 1 sdm minyak goreng.
• 250 ml air es.

Baca juga: Aneka Resep Botok Lauk yang di Kukus, Mudah Dibuat di Rumah Cocok untuk Makan Malam

Baca juga: Aneka Resep untuk Makan Siang yang Menggugah Selera: Nasi Bakar Sambal Goreng hingga Peyek Udang

Bahan Tumisan:

• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1/2 buah bawang bombay, cincang hingga halus.
• 2 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak kecil.
• 3 butir telur asin matang, cincang kasar.
• 1/2 sdt garam.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 300 ml air.
• 1 sdt maizena dan 1 sdt air, larutkan.
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis.

Cara Membuat Kembang Kol Goreng Telur Asin:

1. Rendam kembang kol dengan larutan 1/2 sdt garam dan 300 ml air, diamkan selama 30 menit.

2. Celup kembang kol ke dalam larutan tepung, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingg matang dan kering.

3. Angkat kembang kol, lalu tata di dalam piring saji.

4. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum.

5. Masukkan telur asin, aduk hingga rata.

6. Tambahkan garam dan merica bubuk lalu aduk rata.

7. Tuang air, lalu masak hingga mendidih.

8. Masukkan larutan maizena, masak sambil diaduk hingga meletup-letup.

9. Siram di atas kembang kol.

Sup Bayam Telur Asin

Bahan:

• 2 ikat bayam, disiangi.
• 100 gram jamur merang, dibelah dua.
• 2 buah telur asin mentah, potong-potong bagian kuningnya.
• 1,2 liter kaldu ayam.
• 2 siung bawang putih, goreng, dan memarkan.
• 1 tangkai seledri.
• 1 buah tomat, potong-potong.
• 1 1/2 sdt garam.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 1/4 sdt pala bubuk.
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm.

Baca juga: Aneka Resep Membuat Pepes: Ada Pepes Ayam, Pepes Ikan Mas, hingga Pepes Jamur Tahu

Baca juga: Aneka Resep Nugget Ayam Enak, Mudah Dibuat di Rumah Untuk Lauk Favorit Buah Hati

Cara Membuat Sup Bayam Telur Asin:

1. Rebus kaldu ayam, bawang putih, dan seledri sampai mendidih dan harum.

2. Masukkan tomat, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai layu.

3. Masukkan bayam dan jamur merang, aduk hingga mendidih.

4. Masukkan telur asin sambil diaduk hingga berserabut.

5. Saat akan diangkat tambahkan daun bawang, aduk hingga rata.

(TribunPalu/Nuri Dwi)