Aneka Resep Sate Cocok untuk Makan Malam: Sate Makassar dan Sate Hati Ampela Bumbu Bacem

TRIBUNPALU.COM - Saat berkumpul dengan keluarga rasanya ada yang kurang jika tanpa ditemani makan bersama.

Oleh karena itu, dalam artikel ini berisi kumpulan olahan sate yang enak, serta mudah dibuat sendiri saat di rumah.

Sate jadi pilihan lauk favorit keluarga dari berbagai kalangan usia cocok jadi teman nasi hangat.

Membuat berbagai olahan sate cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 30-45 menit saja.

Anda bisa membuat variasi sate yang jadi pilihan favorit keluarga dengan aneka bahan yang disukai.

Berikut resep dan cara membuat yang praktis dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Resep membuat sate makasar dan sate hati ampela.

Baca juga: Simak Resep Masakan Khas Yogyakarta Berikut, Mulai Dari Gudeg Hingga Sambal Goreng Krecek

Sate Makassar

Bahan:

- 400 gram daging has, potong dadu.

- 200 ml santan.

- 1 sdt air asam jawa.

- 1 sdt garam.

- 1/2 sdt gula pasir.

- 12 buah tusuk sate.

Baca juga: Aneka Resep Olahan Ikan Tongkol Cocok untuk Makan Malam, Tongkol Masak Gurih dan Pedas

Bumbu Halus:

- 1 sdt ketumbar.

- 1/2 sdt jintan.

Bahan Saus:

- 2 buah belimbing sayur, potong-potong.

- 1 sdt air jeruk limau.

Bumbu Halus Saus:

- 100 gram kacang tanah kupas, goreng.

- 3 buah cabai merah keriting.

- 1 buah cabai merah besar.

- 3/4 sdt garam.

- 1/2 sdt gula merah.

Baca juga: Resep Kreasi Ikan Goreng: Ikan Goreng Sambal Santan, Ikan Goreng Keriting, Ikan Goreng Saus Kari

Cara Membuat Sate Makassar:

1. Rebus bumbu halus, santan, air asam jawa, garam, dan gula pasir sampai mendidih.

2. Masukkan daging lalu aduk sampai bumbu meresap dan daging matang.

3. Tusuk-tusuk daging di tusuk sate, bakar sate sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai matang dan harum. Sisihkan.

4. Saus, rebus sisa rebusan daging bersama 250 ml air sampai mendidih.

5. Masukkan belimbing sayur, air jeruk limau, dan bumbu halus sampai matang dan saus mengental.

6. Sajikan sate bersama saus.

Sate Hati Ampela Bumbu Bacem

Bahan:

- 8 buah hati ayam, potong-potong.

- 8 buah ampela ayam, potong-potong.

- 500 ml air kelapa.

- 1 lembar daun salam.

- 1 batang serai, memarkan.

- 2 sdm gula merah sisir.

Baca juga: Aneka Resep Ide Menu Makan Siang, Mulai dari Tetelan Bumbu Petis Hingga Botok Cumi Asin

- 1 sdm kecap manis.

- 1/2 sdt garam.

- 1/4 sdt merica bubuk.

- 1/2 sdt asam jawa.

Bumbu Halus:

- 3 butir kemiri, disangrai.

- 5 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 1 sdt ketumbar.

Baca juga: Aneka Resep Olahan Nasi Favorit Buah Hati, Nasi Kepal Rendang Ayam Telur dan Nasi Briyani

Cara Membuat Sate Hati Ampela:

1. Rebus semua bahan dan bumbu halus sampai air hampir mengering.

2. Angkat lalu tambahkan 2 sdm minyak goreng di sisa bumbu.

3. Tusuk hati ampela di tusukan sate.

4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

(TribunPalu/Nuri Dwi)