Aneka Resep Camilan saat Musim Hujan: Tahu Bakso Krispi dan Otak-otak Cumi Rebus

TRIBUNPALU.COM - Musim hujan telah tiba, maka membuat cuaca dingin, biasanya saat cuaca dingin seperti ini membuat segelintir orang untuk mengonsumsi camilan.

Oleh karena itu, berikut resep lauk camilan yang cocok untuk disantap saat musim hujan.

Berikut kumpulan resep tahu bakso krispi dan otak-otak cumi rebus serta mudah dibuat sendiri saat di rumah.

Membuat camilan cukup mudah serta tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 30-45 menit saja.

Anda bisa membuat variasi camilan dengan aneka bahan yang disukai.

Berikut resep dan cara membuat camilan yang enak dan praktis yang dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Resep membuat tahu bakso krispi dan otak-otak cumi rebus.

Baca juga: Aneka Resep Makanan Berbahan Dasar Terong: Dijadikan Oblok-oblok, Balado, hingga Bakwan

Tahu Bakso Krispi

Bahan:

- 25 buah tahu bulat, digoreng.

Bahan isi:

- 350 gram paha ayam fillet, potong-potong.

- 100 gram kulit ayam, cincang halus.

- 3/4 sdt garam kasar.

- 1/2 sdt poly powder.

- 50 gram putih telur.

- 100 gram es batu kecil.

- 1/4 sdt penyedap rasa.

- 1 siung bawang putih, haluskan.

Baca juga: Resep Menu Serba Salmon untuk Awal Bulan, Grill Salmon With Salad hingga Salmon Crab Roll

- 1/2 sdt merica bubuk.

- 1/2 sdm bawang putih goreng.

- 1/2 sdm bawang merah goreng.

- 200 gram tepung sagu aren.

Bahan pelapis:

- 300 gram tepung terigu protein sedang.

- 75 gram maizena.

- 1/2 sdt baking powder.

- 1/2 sdt garam.

- 1/4 sdt merica bubuk.

Bahan pencelup:

- 150 gram tepung terigu protein sedang.

- 1 sdm maizena.

- 1/2 sdt garam.

- 1/4 sdt merica bubuk.

- 250 ml air es.

Baca juga: Aneka Resep Camilan & Minuman Hangat saat Musim Hujan, Jamur Gunting Goreng dan Wedang Secang

Cara Membuat Tahu Bakso Krispi:

1. Masukkan ayam, kulit ayam, dan garam dalam food prosesor lalu giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan poly powder, putih telur, es batu kecil, penyedap rasa, bawang putih, garam, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu lalu giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil tahu, tusuk dengan sumpit. Isikan isi ke dalam tahu.

5. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang, sisihkan.

6. Pelapis, aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk.

7. Lumuri tahu bakso dengan bahan pelapis.

8. Celup ke dalam bahan pencelup satu persatu, gulingkan lagi di bahan pelapis sambil dicubit-cubit.

9. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: Aneka Resep Kreasi Memasak Udang: Tumis Udang Pasta Tomat Pedas hingga Sup Udang Kembang Tahu

Otak-otak Cumi Rebus

Bahan:

- 300 gram ikan tengiri dingin, fillet, potong-potong.

- 100 gram cumi, potong kotak kecil.

- 3 siung bawang putih, haluskan.

- 2 tangkai daun bawang, iris halus.

- 2 sdt garam.

- 1 sdt gula.

- 1 putih telur.

- 50 ml santan kental.

- 3 sdm tepung sagu.

Baca juga: Aneka Resep Makanan Sehat Cocok untuk Vegetarian: Fried Tofu hingga Tumis Brokoli Jagung Keputren

Cara Membuat Otak-otak Cumi Rebus:

1. Blender ikan tengiri dalam chopper sampai lembut. Uleni ikan bersama bawang putih, daun bawang, garam, dan gula pasir selama 5 menit.

2. Masukkan putih telur dan santan, aduk sambil dibanting-banting 5 menit.

3. Masukkan tepung sagu, aduk rata. Pulung adonan otak-otak agak gemuk sepanjang 15 cm. Rebus di dalam air mendidih hingga terapung dan angkat.

4. Rebus hingga terapung dan angkat.

(TribunPalu/Nuri Dwi)