Aneka Resep Camilan untuk Teman Ngeteh: Siomay Ayam Udang dan Bakso Goreng Cornflake

2. Tambahkan telur, aduk rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit dan tambahkan pewarna kuning tua. Uleni sampai kalis lalu diamkan selama 15 menit di suhu ruang.

3. Siapkan alat penggiling mi, giling adonan sambil ditaburi tepung selama beberapa kali.

4. Setelah adonan kalis, kurangi ukuran gilingan. Giling kembali sampai 3 kali.

5. Potong adonan dengan diameter 8cm, sisihkan.

6. Isi, campurkan ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica, dan gula. Uleni sampai teraduk rata.

7. Tuang air es, uleni lalu tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

8. Ambil selembar kulit, beri campuran isi, lalu lipat-lipat pinggirannya.

9. Taburi atasnya dengan wortel parut, semoprot dengan air agar lembab.

10. Kukus selama 20 menit hingga matang.

Baca juga: Aneka Resep Jajanan Anak SD: Cilung Pedas dan Cimol Saus Kacang

11. Sambal, rebus cabai dan bawang putih hingga harum.

12. Blender cabai merah keriting, cabai merah besar, ebi, bawang putih, dan sisa rebusan cabai sampai halus.

13. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Bubuhi saus tomat, saus sambal, gula, dan garam.

14. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, masak sampai kental. Tambahkan cuka lalu aduk rata.

15. Sajikan siomay bersama saus sambal.

Bakso Goreng Cornflake

Bahan:

- 250 gram ikan tengiri giling.

- 100 gram udang cincang kasar.

- 50 gram paha ayam giling.

- 2 siung bawang putih, tumbuk halus.

- 2 tangkai daun ketumbar, iris halus.

- 30 gram putih telur.

- 2 sdm tepung roti halus.

Baca juga: Resep Hidangan Ala Restoran yang Mudah Dibuat, Mulai Dari Beef Cordon Bleu Hingga Ayam Goreng Madu

- 3/4 sdt garam.

- 1/8 sdt merica bubuk.

- 100 gram cornflake.

Cara Membuat Bakso Goreng Cornflake:

1. Campur semua bahan jadi satu sambil diuleni dan dibanting-banting.

2. Bentuk bola-bola, celupkan ke dalam putih telur.

3. Gulingkan di atas cornflake yang sudah diremahkan.

4. Goreng hingga matang.

(TribunPalu/Nuri Dwi)