Aneka Resep Kreasi Jamur Tiram: Tumis Brokoli Jamur Tiram, Nugget Loli Jamur, Jamur Kriuk Saus Merah

Bahan Pencelup:

2 putih telur, kocok lepas

100 gram tepung panir orange

1 liter minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Nugget Loli Jamur:

1. Campur jamur, tahu, ayam, dan tepung panir halus sampai rata.

2. Masukkan campuran telur, air, kaldu ayam bubuk, garam, gula, bawang putih, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Tambahkan tepung sagu lalu aduk rata.

4. Tuang di dalam loyang yang dioles minyak dan dialas plastik.

5. Kukus di atas api kecil selama 30 menit hingga matang, lalu biarkan dingin.

6. Potong bulat dengan ring diameter 4cm.

7. Gulingkan di atas tepung panir, celup ke dalam putih telur.

8. Gulingkan di atas tepung panir lagi, tusuk dengan stik es krim.

9. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Jamur Kriuk Saus Merah

Bahan:
200 gram jamur tiram suwir-suwir

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

250 ml air es

Bahan Pelapis (aduk rata):

300 gram tepung terigu protein sedang

50 gram maizena

1/2 sendok teh baking powder

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:

1 siung bawang putih dicincang kasar

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

100 gram ayam giling

50 gram saus tomat

2 buah tomat, dibuang biji dan kulitnya, dicincang halus

50 gram wortel, dipotong kotak kecil

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula pasir

150 ml air

1 sendok makan minyak untuk menumis

75 gram keju cheedar parut

Cara Membuat Jamur Kriuk Saus Merah:

1. Untuk membuat saur, panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Tambahkan ayam giling. Masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan tomat, saus tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

4. Tambahkan air. Masak hingga kental dan meresap. Sisihkan.

5. Gulingkan jamur ke bahan pelapis.

6. Celup ke bahan pencelup lalu gulingkan lagi ke bahan pelapis dan cubit-cubit hingga keriting.

7.. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

8. Siram jamur dengan saus.

9.Taburi keju parut.

(TribunPalu.com)