Inspirasi Menu Jajanan Pasar untuk Buka Puasa Ramadhan: Resep Lemper Tuna hingga Apem Tape

Inspirasi Menu Jajanan Pasar untuk Buka Puasa Ramadhan, Cobain Resep Lemper Tuna hingga Apem Tape

TRIBUNPALU.COM - Di bulan Ramadhan sangat banyak dijumpai berbagai makanan menu berbuka dan takjil.

Salah satu yang tak boleh terlupakan adalah jajanan pasar yang mudah dibuat di rumah.

Meski makanan tradisional, jajanan pasar tak kalah lezat dengan menu berbuka kekinian.

Melansir dari Kompas Travel, jajanan pasar pada dasarnya adalah makanan berbasis kue tradisional asli Indonesia.

Dahulu kala, jajanan pasar hanya dijual di daerah pelabuhan saja.

Namun sekarang, Anda dapat menemui jajanan pasar di mana saja bahkan Anda bisa membuatnya sendiri.

Untuk melengkapi menu berbuka Anda, berikut ini TribunPalu sampaikan resep menu jajanan pasar untuk berbuka.

Anda dapat mencoba resep lemper tuna panggang hingga apem tape yang TribunPalu lansir dari laman Sajian Sedap.

Baca juga: Aneka Resep Kolak untuk Takjil Buka Puasa Ramadhan, Kolak Pisang, Ketan, Ubi, dan Singkong Karamel

1. Lemper tuna panggang

Bahan:

- 400 gram beras ketan, rendam 1 jam

- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- 4 lembar daun pandan, buat simpul

- 1 sendok teh garam

- daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah cabai merah keriting, cincang halus

- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

- 200 gram tuna segar, cincang halus

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 50 ml air

- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

a. Untuk membuat isisannya, Anda perlu menumis bawang putih, cabai merah keriting, dan daun jeruk sampai harum.

b. Kemudian Anda bisa masukkan tuna dan duk sampai berubah warna.

c. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir dan aduk merata.

d. Lalu tuang air dan masak sampai meresap, kemudian dinginkan.

e. Untuk membuat kulit lempernya, silakan kukus beras ketan 15 menit di atas api sedang.

f. Didihkan santan, daun pandan, dan garam dan matikan apinya.

g. Lalu masukkan beras ketan kukus, lalu aduk sampai terserap.

h. Kukus selama 25 menit di atas api sedang sampai matang.

i. Ambil sedikit ketan, kemudian pipihkan dan beri isi lalu bungkus dengan daun pisang, semat.

j. Bakarlah sampai tercium bau harum.

Baca juga: Aneka Kreasi Resep Membuat Ayam untuk Buka Puasa: Ayam Peksak Hingga Ayam Goreng Madu

2. Kue lapis beras

Bahan:

- 250 gram tepung beras

- 75 gram tepung kanji

- 900 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental

- 2 lembar daun pandan, ikat simpul

- 1/4 sendok teh garam

- 250 gram gula pasir

- 1/8 sendok teh vanili bubuk

- 100 ml santan kental, dari 2 btr kelapa

- 100 ml air suji, dari 100 lbr daun suji dan 10 lbr daun pandan, blender bersama 100 ml air

Cara membuat:

a. Pertama didihkan santan encer, daun pandan, dan garam di atas api sedang, kemudian angkat dan biarkan hingga hangat.

b. Aduk tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan vanili bubuk. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

c. Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang mana satu bagian tambahkan 100 ml santan kental dan aduk rata.

d. Kemudian satu bagian lagi tambahkan air daun suji dan aduk rata.

e. Tuang 1 sendok sayur adonan putih ke dalam loyang loaf ukuran 24x10x7 cm, yang sudah dialasi plastik tahan panas food grade dan diolesi minyak.

f. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 5 menit.

g. Tuang selapis adonan hijau. Kukus kembali 5 menit.

h. Ulangi melapis adonan berselang-selaing, sampai adonan putih dan hijau habis.

i. Terakhir, kukus adonan kue 30 menit sampai matang, lalu potong-potong saat akan disajikan.

Baca juga: Kenali Manfaat Buah Blewah bagi Kesehetan Tubuh, Simak Juga Resep Membuatnya untuk Menu Buka Puasa

3. Apem tape

Bahan:

- 275 gram tepung beras

- 100 gram tape singkong

- 1/2 sendok makan ragi instan

- 100 gram gula pasir

- 150 ml air kelapa

- 1 butir telur

- 250 ml santan, dari 1 btr kelapa

- 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

a. Campurkan tape singkong, ragi instan, dan gula pasir kemudian remas-remas sampai gula larut.

b. Lalu tambahkan tepung beras dan aduk hingga rata.

c. Tuangkan air kelapa sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rata selama 15 menit.

d. Lalu tambahkan telur, dan uleni hingga rata kemudian diamkan 15 menit.

e. Tuang santan dan tambahkan garam sedikit-sedikit sambil diuleni rata dan diamkan 1 jam.

f. Panaskan cetakan apem cukit, kemudian tuang adonan.

g. Biarkan mengembang dan balikkan adonan, kemudian iarkan sampai matang.

(TribunPalu.com/Hakim)