Aneka Resep Kroket untuk Menu Buka Puasa Ramadhan : Kroket Tuna Keju Hingga Kroket Ayam Jamur

Bahan Pelapis:
2 butir telur
100 gram tepung panir oranye

Cara Membuat Kroket Makaroni Keju Kornet:

1. Untuk membuat kulit, panaskan margarin lalu tumis bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan tepung terigu lalu aduk sampai berbutir.
3. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
4. Masukkan makaroni, garam, merica bubuk, keju parut, dan pala bubuk lalu aduk sampai kalis, dinginkan.
5. Untuk membuat isi, panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
6. Masukkan kornet dan wortel lalu aduk hingga matang.
7. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk lalu aduk rata.
8. Ambil sedikit adonan kulit kemudian pipihkan dan beri isi lalu bentuk oval.
9. Gulingkan di atas tepung panir lalu celup ke dalam telur.
10. Gulingkan kembali di atas tepung panir lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Kroket Ubi

Bahan Kulit:
500 gram ubi kuning, dikukus, dihaluskan
2 sendok makan susu bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan margarin

Bahan Isi:
100 gram ikan tuna kukus, disuwir kasar
75 gram keju cheddar, diparut
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 siung bawang putih, dicincang halus
3 buah cabai merah besar, dicincang halus
1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelapis:
100 gram tepung panir oranye
2 butir telur, dikocok lepas
500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kroket Ubi:

1. Untuk membuat isi, panaskan margarin lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai sampai harum.
2. Tambahkan tepung terigu lalu aduk sampai berbutir.
3. Kemudian tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
4. Tambahkan tuna, keju, garam, dan merica bubuk, aduk rata,angkat dan dinginkan.
5. Untuk membuat kulit, aduk rata bahan kulit, ambil sedikit adonan kulit,pipihkan, beri isi lalu bentuk oval.
6. Gulingkan di atas tepung panir, celup ke dalam telur lalu gulingkan lagi di atas tepung panir.
7. Goreng sampai matang.

Kroket Ayam Jamur

Bahan Kulit:
300 gram kentang, kukus, haluskan
30 gram susu bubuk
1 buah kuning telur
3/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh margarin
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
150 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil
5 buah (100 gr) jamur hioko segar, iris halus
1 buah pekak
1/4 sendok teh bumbu ngohiong
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sdt air, larutkan, untuk pengental
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh wijen, sangrai
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Pencelup:
100 gram putih telur, kocok lepas

Bahan Pelapis:
100 gram tepung panir kasar oranye

Cara Membuat Kroket Ayam Jamur:

1. Untuk membuat isi, tumis bawang bombay dan pekak sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, tambahkan jamur hioko lalu aduk sampai layu.
3. Bubuhi bumbu ngohiong, saus tiram, kecap manis, merica bubuk, gula pasir, dan air lalu aduk rata.
4. Tambahkan larutan tepung sagu kemudian masak sampai kental.
5. Masukkan minyak wijen dan wijen sangrai, aduk rata dan sisihkan.
6. Untuk membuat kulit, campurkan kentang, susu, telur, garam, merica, pala, dan margarin lalu aduk rata.
7. Ambil sedikit adonan kulit, beri tumisan isi kemudian bentuk bulat.
8. Gulingkan di tepung panir kasar oranye lalu celupkan ke dalam putih telur.
9. Gulingkan kembali di tepung panir kasar oranye.
10. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.

Kroket Tuna Keju

Bahan Kulit:
400 gram kentang, kukus, haluskan
25 gram keju cheddar, parut
1 buah kuning telur ayam
2 sendok makan susu bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan margarin