Cara Masak Sawi yang Benar Agar Kandungan Gizi Terjaga, Cocok untuk Menu Buka Puasa Ramadhan

Tak hanya itu saja, antioksidan dalam sawi hijau juga bisa mengurangi risiko banyak penyakit kronis.

Seperti sayuran silangan lainnya, sawi juga mengandung glukosinolat, nutrisi yang memberi rasa pahit pada tanaman.

Selain aktivitas antioksidannya, penelitian menunjukkan glukosinolat dapat melawan sel kanker dan mencegah pembentukan tumor.

Meski demikian, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mempelajari efek ini.

Adanya beberapa manfaat dari sayuran sawi hijau, Anda perlu memerhatikan lebih detail tentang cara memasaknya.

Usahakan agar sawi tetap berwarna hijau dan tidak begitu layu.

Pasalnya jika terlalu layu, maka warna sawi akan berubah menjadi kuning tua hingga cokelat.

Kandungan nutrisi yang ada di dalamnya juga dipastikan bisa berkurang apabila terlalu matang.

Baca juga: Kenali Penyebab dan Cara Mengatasi Rambut Rontok, Anda Bisa Mengobatinya dengan Manfaatkan Ketumbar

Cara Mengolah Sawi Hijau yang Sehat

1. Cucilah dengan air mengalir

Sebelum Anda memasak sawi, Anda perlu mencucinya dengan air mengalir terlebih dahulu.

Tak hanya sawi, semua sayuran sebelum dimasak memang diwajibkan untuk mencuci hingga bersih.

Melansir dari laman Kompas, ternyata jika Anda rajin mencuci sayuran sebelum di masak, maka akan meminimalisir kelayuan.

Anda juga dapat memotong sawi dengan ukurang yang sedikit lebih besar.

Hal ini bertujuan agar zat gizi yang ada di dalam sawi tetap bisa dirasakan saat matang.