Cari Minuman Dingin untuk Buka Puasa?Coba Berbagai Resep Es Berikut, Ada Es Teler Hingga Es Cincau

Es Cendol Tape

Bahan:
100 gram tepung beras
50 gram tepung hunkwe
100 gram tape singkong, dihaluskan
500 ml air
100 ml air suji (dari 50 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1/2 sendok teh garam
5 tetes pewarna hijau tua
400 gram es serut

Bahan Kuah Santan:
1000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
4 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan Sirop Gula:
350 gram gula merah sisir
2 lembar daun pandan, diikat
250 ml air
1/2 sendok teh garam
4 buah nangka, dipotong kotak

Cara Membuat Es Cendol Tape:

1. Larutkan tepung beras, tepung hunkwe, tape singkong, air, air daun suji, garam, dan pewarna hijau.
2. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
3. Tuang di atas cetakan cendol lalu tekan di atas wadah yang berisi air es dan es batu lalu angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
5. Untuk membuat sirup, rebus gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka sampai kental.
6. Sajikan cendol bersama kuah santan, sirup, dan es serut.

Es Cuing

Bahan:
500 gram cincau hijau, potong kotak 1 cm
350 gram es serut

Bahan Saus Gula:
250 gram gula merah sisir
300 ml air
1/2 sendok teh vanili

Bahan Saus Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat sampul

Cara Membuat Es Cuing (Cirebon):

1. Untuk membuat saus santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
2. Untuk membuat saus gula, rebus gula merah, air, dan vanili lalu aduk hinggan larut dan sisihkan.
3. Kemudian tata cincau hijau dalam gelas.
4.  Tambahkan es serut, siramkan saus gula dan saus santan.

Es Teler Merah Delima

Bahan:
3 buah avokad, dipotong kotak
5 buah nangka, dipotong kotak
2 buah kelapa muda, diambil dagingnya
150 ml kental manis putih
700 gram es serut

Bahan Sirup Gula:
300 ml gula pasir
300 ml air
1 lembar daun pandan

Bahan Saus Santan:
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh pasta vanila
1/4 sendok teh garam

Bahan Merah Delima:
200 gram bengkuang, dipotong dadu kecil
1/4 sendek teh pewarna merah cabai