Aneka Resep Bubur Manis untuk Buka Puasa Ramadhan: Bubur Candil Hingga Es Bubur Sumsum

Bahan Pelengkap:
250 gram cendol
1 sendok makan selasih, diseduh
1.000 gram es serut

Bahan Saus Santan:
450 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Bahan Air Gula:
300 gram gula merah
2 lembar daun pandan
200 ml air

Cara Membuat Es Bubur Sumsum Campur:

1. Untuk membuat bubur sumsum, larutkan tepung beras dan garam di dalam sebagian santan lalu sisihkan.
2. Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih kemudian tuang larutan tepung beras kemudian aduk 20 menit sampai kental dan sisihkan.
3. Untuk membuat bubur ketan hitam, rebus ketan hitam, air, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai ketan hitam matang dan kental lalu sisihkan.
4. Untuk membuat saus santan, rebus santan, pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih lalu sisihkan.
5. Lalu untuk membuat saus gula, rebus gula merah, pandan, dan garam kemudian masak sambil diaduk hingga mengental, sisihkan.
6. Tata bubur sumsum di mangkuk, tambahkan cendol, selasih, bubur ketan hitam, dan es serut.
7. Siramkan saus santan dan saus gula merah, sajikan.

(TribunPalu.com/Linda)