Resep Membuat Aneka Camilan untuk Kumpul Bersama Keluarga: Bakso Goreng hingga Bola Tahu Konet

Pangsit Goreng dan Kukus

Bahan:
30 lembar kulit pangsit
300 gram paha fillet, dipotong-potong kecil
2 sendok teh garam kasar
1 butir telur
150 gram es serut
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan bawang putih goreng
2 sendok makan bawang merah goreng
125 gram tepung sagu aren

Cara Membuat Pangsit Goreng Dan Kukus:

1. Masukkan paha ayam dan garam dalam chopper lalu giling sampai halus.
2. Masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng lalu giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu lalu giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil selembar kulit pangsit lalu isi di tengahnya dan rekatkan tengahnya.
5. Goreng sebagian pangsit di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang, sebagian lagi kukus selama 20 menit hingga matang.

Bakso Goreng Ayam

Bahan:
200 gram paha ayam fillet, cincang halus
100 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram kulit ayam, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh penyedap rasa
2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh gula pasir
2 butir telur ayam
250 gram tepung sagu
1 sendok teh baking powder
100 ml air es
500 ml minyak padat, untuk menggoreng

Bahan Sambal:
2 siung bawang putih, rebus
2 buah cabai merah keriting, rebus
5 buah cabai rawit merah, rebus
2 sendok makan saus sambal
1/2 sendok teh garam
5 sendok teh gula pasir
1 sendok teh tepung sagu, larutkan di dalam 1 sdt air
100 ml air

Cara Membuat Bakso Goreng Ayam:

1. Campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, penyedap rasa, minyak wijen, dan gula pasir  sambil diuleni rata.
2. Tambahkan telur, aduk rata lalu tambahkan tepung sagu dan baking powder sambil tuang air es, aduk rata.
3. Bentuk bola-bola dengan bantuan dua sendok.
4. Goreng di dalam minyak panas sedang di atas api kecil sampai matang kemudian tiriskan.
5. Untuk membuat sambal, blender halus bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah.
6. Rebus sambal sampai mendidih kemudian tambahkan saus sambal, garam, dan gula pasir dan masak sampai larut.
7. Tambahkan larutan tepung sagu dan masak sampai kental.
8. Sajikan bakso dengan sambalnya.

(TribunPalu.com/Linda)