Aneka Resep Menu Makanan Pedas: Kulit Krispi Mercon, Sambal Teri, Sambal Goreng Krecek, Paru Bumbu

12 buah cabai merah keriting

4 buah cabai rawit merah

1 cm lengkuas

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Kulit Ayam Krispi Mercon:

1. Lumuri kulit ayam dengan bawang putih, garam, air jeruk, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Sisihkan.

2. Campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.

3. Celupkan kulit ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit hingga keriting.

4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

5. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum. Bubuhi garam, merica dan gula, Masukkan air. Masak hingga mengental

6. Masukkan kulit ayam. Aduk rata.

Sambal Teri Kemangi

Bahan:

50 gram teri nasi, goreng

7 buah cabai merah besar