Potensi Pengembangan Plastik Biodegradable Berbahan Dasar Pati di Sulawesi Tengah

Komoditas ini merupakan hasil bumi unggulan di Sulawesi Tengah.

Badan Pusat Statistik Sulawesi Tengah mencatat bahwa pada tahun 2015 saja, produksi ubi jalar mencapai 16.650 ton, ubi kayu 47.295 ton, jagung 131.123 ton dan beras 544.357.

Pati memiliki karakterisik fungsional yang unik memungkinkan pati digunakan untuk berbagai keperluan, baik sebagai bahan pangan maupun nonpagan.

Oleh karena itu, dengan tersedianya bahan baku yang melimpah ini besar peluang bagi pelaku usaha di Sulawesi Tengah untuk mengembangkan industri kemasan biodegradable ini Teknologi pembuatan plastik biodegradable berbahan dasar pati sudah mulai dikembangkan di Indonesia sejak beberapa waktu yang lalu.

Bahkan sudah ada yang melakukan penelitian membuat bioplastik dengan bahan baku Pati Aren termodifikasi
yang berasal dari Sulawesi Tengah (Darwin et al, 2021).

Namun secara komersial, industri yang memproduksi bioplastik masih terbatas karena permintaan di dalam negeri masih rendah.

Di Indonesia, plastik biodegradable sebagai bahan pengemas mulai digunakan oleh beberapa industri waralaba jasa boga, sedangkan industri pangan belum banyak menggunakan (SWA, 2014).

Menurut laporan Badan Pusat Statistik Provinsi Sulawesi Tengah tahun 2020, industri makanan dengan jumlah usaha sebanyak 63.345 unit merupakan jenis Industri Mikro dan Kecil terbanyak di Provinsi Sulawesi Tengah dibandingkan industri lainnya.

Dengan dukungan pemerintah setempat dapat dilakukan sosialisasi kepada para pelaku usaha dibidang pangan tentang teknologi dan manfaat penggunaan plastik biodegradable. Dengan demikian, industri kemasan biodegradable nantinya dapat memenuhi kebutuhan kemasan pangan di Sulawesi Tengah. (*)