Cara Membuat Martabak Mie Telur yang Lezat, Cukup dengan 12 Langkah

TRIBUNPALU.COM - Martabak mie telur adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia.

Martabak mie telur biasanya dijual di warung atau pedagang kaki lima sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan utama.

Martabak mie telur terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan mie dan telur, kemudian dipanggang hingga matang.

Berikut ini adalah cara membuat martabak mie telur yang lezat dan mudah untuk diikuti.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan minyak sayur
• 250 ml air
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 200 gram mie telur, direbus dan dipotong kecil
• 2 sendok makan bawang merah, dicincang halus
• 2 sendok makan bawang putih, dicincang halus
• 2 sendok makan daun bawang, dicincang halus
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah membuat martabak mie telur:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan minyak sayur dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
3. Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan mie telur yang sudah dipotong kecil dan aduk rata.
6. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan angkat dari api.
7. Siapkan wajan datar atau teflon dengan diameter 20 cm, panaskan dengan api sedang.
8. Tuang adonan tepung ke wajan, ratakan, kemudian tuang telur kocok di atas adonan.
9. Beri isi mie telur di atas telur, ratakan dan tutup dengan telur yang lain.
10. Panggang hingga kedua sisi martabak mie telur berwarna kecoklatan dan matang.
11. Angkat dan potong martabak mie telur sesuai selera.
12. Martabak mie telur siap disajikan dengan saus sambal atau kecap manis.

Tips:

• Untuk membuat martabak mie telur yang empuk, tambahkan sedikit air ke dalam adonan tepung.
• Agar martabak mie telur tidak lengket pada wajan, olesi dengan sedikit minyak goreng sebelum tuang adonan tepung.
• Jika ingin membuat martabak mie telur yang lebih krispi, bisa ditambahkan sedikit tepung sagu atau tepung terigu protein tinggi pada adonan tepung.
• Saat memanggang martabak mie telur, pastikan api tidak terlalu besar agar martabak matang merata dan tidak gosong.(*)