Ramadhan 2023
Resep Soto Ayam Lamongan, Makanan Berkuah Cocok Jadi Menu Buka Puasa Ramadhan 2023
Berikut Resep menu buka puasa untuk Ramadhan 2023. Inilah Resep Soto Ayam Lamongan yang mudah dan enak.
lihat foto
TRIBUNPALU.COM - Berikut Resep menu buka puasa untuk Ramadhan 2023.
Inilah Resep Soto Ayam Lamongan yang mudah dan enak, cocok jadi menu buka puasa.
Soto Ayam Lamongan bisa menjadi salah satu inspirasi menu buka puasa yang spesial bersama keluarga.
Membuat Soto Ayam Lamongan cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak lama yaitu kurang lebih 30-45 menit.
Anda bisa mengkreasikan Soto Ayam Lamongan dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor (600 gr) ayam kampung, belah 4 bagian
- 2.500 ml air
- 7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
- 3 batang serai, memarkan
Bumbu Halus
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
Bahan Pelengkap
- 60 gram soun, seduh, tiriskan
- 2 batang seledri, cincang kasar
- 3 buah tomat, potong-potong
- 3 butir telur rebus
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 125 gram taoge
- 125 gram kol, iris halus
Langkah Pembuatan
Rebus ayam kampung di dalam 2.500 ml air sampai mendidih di atas api kecil.
Saring dan ukur kaldunya 1.500 ml lalu didihkan kembali kaldu bersama ayamnya.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Kemudian tuang ke dalam rebusan ayam.
Bubuhi garam dan gula pasir lalu masak sampai matang, kemudian angkat ayam.dan tiriskan.
Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang, sampai kecokelatan.
Setelah ayam matang, suwir-suwir daging ayam lalu sisihkan.
Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu, kemudiann angkat dan tambahkan garam lalu haluskan.
Sajikan kuah soto bersama ayam suwir, pelengkap, dan sambal.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.