119 Peserta Ikuti Praktik Sembelih Hewan Kurban Berstandar Nasional Dari Juleha Sulteng

Laporan Wartawan TribunPalu.Com, Zulfadli

TRIBUNPALU.COM, PALU - Juru Sembelih Halal Indonesia (Juleha) Sulteng menggelar pelatihan sembelih halal kepada 119 peserta pada Sabtu (25/5/2024).

Kegiatan itu berlangsung di Masjid Al Munawwarah Jl RA Kartini, Kelurahan Lolu Selatan, Kecamatan Palu Timur, Kota Palu, Sulawesi Tengah.

Adapun kegiatan tersebut berisi beberapa materi yang salah satunya adalah praktek penyembelihan hewan.

Pantauan TribunPalu.Com sedikitnya 119 peserta mengantri untuk mempraktekkan tata cara sembelih sesuai standar Juru Sembelih Halal Indonesia.

Baca juga: Cuaca Ekstrem di Mekkah, Kakanwil Kemenag Sulteng Berikan Arahan Kepada Jemaah Haji

Adapun media praktek yang digunakan adalah sebuah gedebong pisang.

Ketua Juleha Sulteng yakni Muchtar Ibnu Masud menuturkan bahwa praktek ini dilakukan agar para juru sembelih menerapkan standar yang telah ditentukan oleh Juleha Nasional.

“Kita mengajari peserta terkait standar nasional untuk penyembelihan, didampingi Dinas Peternakan untuk melatih peserta agar bisa menguasai teknik penyembelihan sesuai standar Juru Sembelih Halal Indonesia,” tuturnya.

Selain itu menurut Muchtar, para peserta juga akan mendapatkan pelatihan mengasah bilah pisau yang digunakan untuk menyembelih.

“Kita juga mengajarkan teknik asah, hal ini mereka tidak dapatkan diluar, karna yang banyak digunakan itu asah manual, disini kami mengenalkan teknik asah sesuai standar nasional dan internasional,” ucap Ketua Juleha Sulteng itu.

Adapun teknik membanting sapi juga menurut Muchtar tak luput dari materi yang diajarkan.

“Teknik membanting sapi yang efisien juga kita ajarkan, jadi cukup 3 sampai 4 orang sudah bisa melakukan sembelih, ditambah dengan teknik mengikat sapi untuk memudahkan kerja juru sembelih,” tuturnya.

Muchtar berharap setiap peserta yang telah mengikuti pelatihan ini bisa menyebarkan ilmu terkait teknik sembelih sesuai standar nasional agar mendapatkan produksi daging yang baik untuk dikonsumsi.

“Semoga para peserta dapat membawa ilmunya ke daerah masing-masing, siapa tau dengan itu akan ada pembentukan Juleha di daerah-daerah kedepannya,” tuturnya.

Diketahui seluruh peserta yang telah mengikuti pelatihan selama seharian penuh itu akan mendapatkan sertifikasi juru sembelih halal dari Juleha Sulteng. (*)