Baca tanpa iklan
Wajan yang bentuknya cekung akan memeprmudah Anda dalam membuat peyek lebaran.
Anda juga memerlukan wajan cekung berukuran besar, agar peyek yang dihasilkan juga bisa berkembang jadi besar.
Tidak disarankan Anda untuk menggunakan teflon.
Hal ini lantaran bentuk dan tekstur peyek akan terpengaruhi.
2. Menggunakan minyak yang banyak
Jika Anda menggoreng peyek, usahakan minyak memenuhi separuh dari wajan yang Anda gunakan.
Minyak tidak hanya berfungsi mematangkan peyek saja, namun juga untuk melepaskan peyek dari dinding wajan.
Caranya denga menyiramkan minyak panas ke peyk yang masih menempel di dinding wajan, agar bisa menengah.
Apabila Anda hanya menggunakan sedikit minyak goreng, maka untuk menyiram adonan peyek sedikit lebih susah.
Baca juga: Resep Olahan Daging Kurban Idul Adha: Ekor Sapi Jadi Sop Buntut, Kalian Suka Kuah Atau Bakar?
Baca juga: Resep Cumi Lada Garam ala Chef Arnold Poernomo: Golden, Crispy, Delicious, dan Simple
Baca juga: Resep Cake Cokelat Stroberi Cocok untuk Rayakan Ulang Tahun
3. Api sedang untuk menggoreng
Api yang terlalu besar akan membuat adonan peyek cepat gosong.
Sementara itu apabila api yang Anda gunakan terlalu kecil, maka peyek yang Anda goreng akan lebih lama matangnya.
Sehingga penggunaan api sedang sangat dianjurkan.
4. Adonan dituangkan pada dinding wajan
Jangan menuangkan adonan ke dalam minyak panas secara langsung.