Baca tanpa iklan
Resep Membuat Peyek Renyah, Cocok untuk Teman Makan Menu Lebaran Idul Adha
TRIBUNPALU.COM - Tak lama lagi umat Muslim akan merayakan Hari Raya Idul Adha 2021.
Meskipun Pemerintah telah menerbitkan larangan untuk melakukan mobilitas di luar rumah, Anda tetap bisa menikmati daging kurban yang lezat.
Biasanya sering dijumpai daging kurban diolah menjadi beberapa masakan, seperti sate, gulai, tengkleng, rendang dan sejenisnya.
Alangkah lebih baik jika ada menu lain yang menemani makanan-makanan tersebut.
Anda bisa mencoba untuk membuat peyek kacang lezat yang bisa menemani lebaran kurban Anda tahun ini.
Jika Anda belum mengetahui resep membuatnya, berikut ini TribunPlau informasikan yang kami lansor dari laman Sajian Sedap.
Bahan:
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 butir kuning telur, dikocok lepas
150 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
100 gram kacang tanah kulit, dibelah dua, disangrai
1 sendok teh garam
750 ml minyak untuk menggoreng
Baca juga: Resep Mudah dan Praktis: Mini Cake Talas Cokelat Camilan Cocok untuk Akhir Pekan
Baca juga: Sederet Resep Kreasi Makanan Seblak, Seblak Goreng hingga Seblak Kuah Rendang
Baca juga: Resep Mudah dan Praktis: Cake Brown Sugar Boba Cocok untuk Hidangan di Rumah
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
4 cm kencur
Cara Membuat Rempeyek Kacang:
1. Tuangkan santan ke dalam wadah, kemudian tambahkan telur dna aduk hingga merata. Lali sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus, kemudian aduk hingga merata.
3. Tuangkan campuran santan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek. Taruh kacang di atasnya.
5. Goreng di pinggir wajan sampai melebar.
6. Siram-siram dengan minyak sampai rempeyek lepas. Goreng sampai matang.
Baca juga: Resep Tumis Pare Teri Pedas, Simak Cara Berikut agar Pare dalam Masakan Tak Pahit
Baca juga: Resep Mudah dan Praktis: Cake Kukus Cocok untuk Hidangan di Rumah, Bolu Gulung dan Cake Tape Pandan
Baca juga: Resep Mudah dan Praktis: Tteobokki Camilan ala Drama Korea
Tips Membuat Peyek Renyah dan Nikmat
Berikut hal-hal yang perlu Anda hindari saat membuat peyek, agar hasil akhirnya renyah dan gurih yang TribunPalu kutip dari laman Kompas.com:
1. Menggunakan wajan cekung
Wajan yang bentuknya cekung akan memeprmudah Anda dalam membuat peyek lebaran.
Anda juga memerlukan wajan cekung berukuran besar, agar peyek yang dihasilkan juga bisa berkembang jadi besar.
Tidak disarankan Anda untuk menggunakan teflon.
Hal ini lantaran bentuk dan tekstur peyek akan terpengaruhi.
2. Menggunakan minyak yang banyak
Jika Anda menggoreng peyek, usahakan minyak memenuhi separuh dari wajan yang Anda gunakan.
Minyak tidak hanya berfungsi mematangkan peyek saja, namun juga untuk melepaskan peyek dari dinding wajan.
Caranya denga menyiramkan minyak panas ke peyk yang masih menempel di dinding wajan, agar bisa menengah.
Apabila Anda hanya menggunakan sedikit minyak goreng, maka untuk menyiram adonan peyek sedikit lebih susah.
Baca juga: Resep Olahan Daging Kurban Idul Adha: Ekor Sapi Jadi Sop Buntut, Kalian Suka Kuah Atau Bakar?
Baca juga: Resep Cumi Lada Garam ala Chef Arnold Poernomo: Golden, Crispy, Delicious, dan Simple
Baca juga: Resep Cake Cokelat Stroberi Cocok untuk Rayakan Ulang Tahun
3. Api sedang untuk menggoreng
Api yang terlalu besar akan membuat adonan peyek cepat gosong.
Sementara itu apabila api yang Anda gunakan terlalu kecil, maka peyek yang Anda goreng akan lebih lama matangnya.
Sehingga penggunaan api sedang sangat dianjurkan.
4. Adonan dituangkan pada dinding wajan
Jangan menuangkan adonan ke dalam minyak panas secara langsung.
Untuk menghasilkan ukuran yang tipis dan tesktur renyah, maka tuangkan adonan di dinding wajan.
Kemudian siram dengan minyak panas agar peyek bisa lepas dengan sendirinya.
Apabila Anda menuangkan adonan ke dalam minyak panas langsung, maka tekstur peyek akan lebih tebal dan mudah melempem.
5. Gunakan tisu untuk meniriskan
Apabila sudah selesai diangkat dari wajan, gunakan alas yang mudah menyerap minyak.
Misalnya tisu ataupun kertas.
Hal ini bertujuan agar minyak panas tidak terserap oleh peyek.
Jika terserap secara berlebih ke dalam peyek, maka peyek lebih cepat melempem dan berminyak.
(TribunPalu.com/Hakim)