Baca tanpa iklan
Resep Sajian Idul Adha: Steak Daging Sapi Lezat Ala Makanan Western, Simak Bahan dan Cara Membuatnya
TRIBUNPALU.COM - Di Indonesia, hewan yang biasa dikurbankan adalah kambing dan sapi.
Tiap-tiap keluarga tentu saja akan mendapatkan jatah daging kurban.
Umumnya, daging kurban saat Hari Raya Idul Adha dimasak dengan kuah.
Misalnya gulai, tengkleng atau rendang.
Sebenarnya, Anda bisa membuat makanan yang lebih kekinian untuk keluarga dari bahan daging tersebut.
Anda bisa mengubah daging kurban menjadi steak daging sapi ala western.
Meskipun terlihat susah, Anda tak perlu memerlukan bahan-bahan lain.
Baca juga: Resep Mudah Buat Kue Cubit Anti Bantet, Kue Cubit Cokelat Keju hingga Kue Cubit Marshmallow
Baca juga: Resep Mudah Bikin Camilan Lezat saat PPKM: Opera Cake Kukus yang Lembut di Mulut
Baca juga: Kumpulan Resep Mudah Membuat Seblak, Seblak Lada Hitam hingga Seblak Goreng Bakso
Cukup gunakan bahan yang ada di dapur, dan Anda bisa menyulap daging menjadi steak yang lezat.
Jika Anda masih bingung bagaimana cara membuatnya, berikut ini kami informasikan dari laman Food & Wine.
Resep Steak Daging Sapi Ala Western
Bahan steak:
2 sendok makan biji kopi dark-roast yang digiling halus
2 sendok makan bubuk cabai
2 sendok makan gula merah
1 sendok makan paprika asap
1 ½ sendok teh bubuk jintan
1 sendok makan garam
4 strip steak ukuran 10 ons
Baca juga: Resep Mudah dan Praktis Camilan Lezat: Cake Puding Santan Lapis Tape yang Lembut di Mulut
Baca juga: Resep Membuat Tumis Pare, Begini Cara Mudah agar Pare Tak Terasa Pahit saat Diolah
Baca juga: Resep Mudah dan Praktis Camilan Lezat: Cake Puding Cokelat Moka yang Lembut di Mulut
Bahan salad:
1 ½ cup daun ketumbar
1 cup daun parsley
½ cup bawang lokio, potong-potong
1 buah bawang merah ukuran kecil, rajang halus
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Bahan saus chimichurri:
¼ cup cuka sherry
¼ cup cuka anggur merah
2 sendok makan makan extra-virgin olive oil
½ sendok teh gula
1 buah bawang merah, cincang
¼ cup parsley, cincang halus
1 sendok makan ketumbar, cincang halus
1 sendok makan bawang lokio, cincang halus
1 sendok teh oregano kering
Garam secukupnya Lada hitam bubuk secukupnya
Baca juga: Resep Mudah dan Praktis Camilan Akhir Pekan: Cake Kukus yang Lembut di Mulut
Baca juga: Resep Mudah dan Praktis Camilan Lezat: Strawberry Mini Cake dan Tiramisu Super Lembut
Baca juga: Resep Mudah Membuat Cireng untuk Cemilan: Cireng Ebi Pedas hingga Cireng Keju
Cara membuat:
1. Pertama, persiapkan saus chimichurri.
Kocok cuka sherry dan cuka anggur merah dengan minyak zaitun dan gula dalam mangkuk.
2. Masukkan bawang merah, parsley, ketumbar, bawang lokio, dan oregano ke dalamnya.
Lalu bumbui dengan garam dan lada hitam.
3. Istirahatkan saus chimicurri selama minimal 20 menit sampai 2 jam.
4. Sambil menunggu saus chimicurri, siapkan steak.
Dalam mangkuk, campurkan bubuk kopi dengan bubuk cabai, gula merah, paprika, jintan, dan garam.
5. Baluri steak dengan campuran bubuk kopi dan bubuk cabai tadi.
Pastikan seluruh permukaan tertutup rata.
Istirahatkan dalam suhu ruang selama 30 menit.
6. Kemudian siapkan pembakaran atau wajan teflon yang cukup tebal, beri sedikit minyak ke pembakaran atau wajan.
7. Bakar steak dengan api sedang.
Balikkan steak, sampai terlihat membentuk kerak yang bagus di bagian permukaan steak dan punya tingkat kematangan medium-rare yakni sekitar 11-13 menit.
8. Pindahkan ke piring saji, dan istirahatkan selama 10 menit.
9. Dalam mangkuk besar, masukkan daun ketumbar, parsley, bawang lokio, dan bawang merah.
Tambahkan tiga sendok saus chimichurri, bumbui dengan garam dan lada lalu campur hingga saus rata dengan salad.
10. Potong tipis steak, lalu tata di piring saji. Sendokkan saus chimichurri di atas daging. Sajikan dengan herb salad.
11. Kamu juga bisa menyiapkan saus chimichurri sehari sebelumnya agar lebih simple.
Siapkan saus chimichurri lalu simpan di dalam lemari es semalaman.
Simpan di suhu ruang terlebih dahulu sebelum disajikan.
(TribunPalu.com/Hakim)