Resep Kue Kering Lebaran 2026: Resep Kue Kacang yang Renyah dan Tahan Lama

TRIBUNPALU.COM - Resep Kue Kering Lebaran 2026: Resep kue kacang yang renyah dan tahan lama, berikut langkah mudah untuk membuatnya.

 Kue kering merupakan salah satu makanan yang biasanya disajikan pada Lebaran.

Pada resep kali ini, kue sabit dikreasikan menggunakan kacang tanah.

Ikuti resep kue sabit kacang tanah berikut ini, dikutip dari buku “Kue Kering & Bolu” (2014) karya Insani Dewi terbitan Dunia Kreasi.

Resep kue sabit kacang tanah

Bahan

• 1 butir telur
• 300 gram kacang tanah
• 250 gram tepung terigu
• 125 gram gula pasir
• 150 ml minyak goreng
• 2 butir kuning telur, untuk olesan
• Setengah sdt garam

Cara membuat kue sabit kacang tanah

1. Sangrai kacang tanah sampai matang. Setelah matang, tumbuk kacang tanah sampai halus.

2. Campurkan kacang tanah halus dengan telur, terigu, gula pasir, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

3. Tambahkan minyak dan aduk lagi adonan sampai rata.

4. Siapkan cetakan berbentuk bulan sabit. Ambil segenggam adonan dan pipihkan. Setelah dipipihkan, cetak adonan dengan cetakan bulan sabit. Lakukan sampai semua adonan habis.

5. Letakkan adonan di atas loyang datar yang sudah diolesi dengan mentega. Olesi adonan dengan kuning telur. Panggang adonan di dalam oven selama 30 menit sampai matang. 

6. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan sebentar. Simpan kue sabit kacang tanah ke dalam wadah kedap udara.

Resep Variasi Kue Kering Kacang

Bahan:

• 200 gr kacang tanah kupas, sangrai, dinginkan
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 75 gr gula tepung
• 1/8 sdt garam
• 125 ml minyak goreng
• 2 bh kuning telur, untuk olesan
• catatan:  takaran bahan bisa ditambah atau dikurangi menyesuaikan dengan kebutuhan pembuatan.

Cara membuat:

a. Haluskan kacang tanah sampai menjadi bubuk.