3 Resep Masakan Bahan Dasar Daging Sapi, Alternatif Menu Hari Raya Idul Adha

Bahan Olesan:

1. 1 sendok makan taoco
2. 1 sendok makan kecap manis
3. 1/2 sendok makan margarin leleh

Cara Membuat:

1. Campur daging giling, bawang bombay, dan daun bawang sampai rata.
2. Masukkan bumbu halus, kecap asin, kecap manis, taoco, pala bubuk, garam, merica bubuk dan gula merah lalu aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Kepalkan bentuk pentul ditusuk sate.
4. Bakar sambil diolesi bahan olesan dan dibolak-balik sampai harum dan matang.

• Cerita Penjual Pakan Ternak di Palu Barat, Raup Untung Besar Jelang Hari Raya Idul Adha

3. Sate Danging Sapi

Bahan:

1. 500 gram daging sapi has dalam
2. 200 ml kecap manis
3. 2 sendok makan minyak (untuk menumis)

Bumbu:

1. 5 gram asam jawa
2. 1/2 sendok teh lada
3. 3 siung bawang putih
4. 4 butir bawang merah
5. 3 cm lengkuas
6. 1 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh jintan
8. 50 gram gula merah, disisir halus
9. 2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Bumbu:

1. Siapkan ulekan dan cobek kemudian masukan semua bahan yang dihaluskan ke dalam cobek, tumbuk hingga halus semua bahan.
2. Setelah diaduk ambil daging yang sudah dipotong-potong dan lumuri semua bagian daging dengan menggunakan bumbu halus bersama dengan kecap manis dan kucuri dengan sedikit miyak goreng.
3. Bungkus menggunakan daun pepaya daging yang sudah dilumuri dengan bumbu halus kemudian diamkan selama kurang lebih 2 jam. Menggunakan daun pepaya untuk membungkus daging adalah salah satu rahasia membuat daging menjadi lebih empuk saat dibakar.
4. Tusuk daging dengan menggunakan tusukan sate dan bakar diatas bara api hingga matang. Sambil sesekali berikan olesan kecap manis dan mentega agar rasanya lebih nikmat.

(TribunPalu.com)