Kurangi Makanan Berminyak di Bulan Puasa Ramadhan, Berikut Resep Sayur Bening hingga Soto Bandung

TRIBUNPALU.COM - Saat berpuasa, rasanya memang ingin berbuka dengan makanan dan minuman yang lezat.

Namun tidak semua makanan dan minuman itu sehat dikonsumsi.

Dikutip dari laman Tribun Jogja, mengonsumsi makanan yang mengandung minyak saat puasa dapat menyebabkan kegemukan atau peningkatan berat badan.

Tak hanya itu, ternyata mengonsumsi makanan berminyak juga bisa merusak sistem kerja pencernaan dalam tubuh manusia.

Maka, makanan yang tidak mengandung banyak minyak dan lebih banyak menyimpan air adalah solusinya.

Berikut ini adalah kumpulan resep membuat menu berbuka ataupun sahur yang sehat dan aman dikonsumsi.

Baca juga: Cara Menggunakan Alpukat untuk Masalah Kulit Berjerawat dan Berminyak, Mudah dan Praktis, Coba Yuk!

Sayur Bening Labu Air

Bahan:
2 buah oyong, dibersihkan, dipotong bulat
100 gram jamur merang basah
50 gram soun, direndam, dipotong-potong
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
5 siung bawang merah, diiris
1 lembar daun salam
3 cm temu kunci, dimemarkan
3 sendok makan garam
1500 ml air
1 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Cara membuat :

1. Rebus bawang merah, daun salam, dan temu kunci sampai harum.

2. Masukkan oyong dan jamur merang. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matang. Taburkan bawang merah goreng.

Untuk satu resep ini bisa disajikan menjadi 6 porsi, sehingga cukup untuk lauk sahur ataupun berbuka dengan keluarga.

Baca juga: Puasa Ramadhan 2021, Resep Takjil Pastel Ayam Jamur Temani saat Berbuka Puasa

Resep Sup Jagung Ayam Fillet

Bahan:
150 gram ayam fillet, potong panjang
6 sendok teh tepung terigu
1.000 ml kaldu ayam
150 gram jagung manis pipil
75 gram buncis, potong-potong 1 cm
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 batang seledri, buat simpul
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.

4. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

5. Masukkan jagung manis pipil, buncis, seledri, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai matang.

Untuk satu resep ini bisa dibagi menjadi 4 porsi saja.

Jika ingin memiliki anggota keluarga yang banyak, maka potongan jangung dan ayam bisa diperbanyak beserta bahan lainnya.

Baca juga: Resep Menu Sahur Praktis Puasa Ramadhan 2021 - Coba Buat Dadar Telur Bebek Jamur Yuk!

Resep Sup Brokoli Jamur

SajianSedap.com - Resep Sup Brokoli Jamur, menu pelengkap makan siang dengan rasa yang enak dan juga sehat.

Kalau Resep Sup Brokoli Jamur ini sebagai menu pelengkapnya, keluarga tercinta pasti langsung doyan makan sayur.

Tertarik untuk menghadirkan Resep Sup Brokoli Jamur yang enak ini?

Bahan:
2 buah paha ayam fillet, potong kotak 2x2 cm
2.500 ml air
2 cm jahe, memarkan
1 buah wortel, potong 1 cm
1 tangkai seledri, ikat
3 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 butir cengkeh
1 bonggol besar, brokoli, potong perkuntum
150 gram jamur merang, potong 2 bagian
3 buah jamur kuping, rendam, peras, potong-potong
50 gram kapri
2 1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat :

Cara Membuat Sup Brokoli Jamur:

1. Rebus ayam dan jahe di dalam air di atas api kecil sampai berkaldu. Saring. Ukur kaldu 2.250 ml.

2. Rebus lagi kaldu ayam bersama ayam, wortel, dan seledri di atas api kecil sampai mendidih.

3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.

4. Tambahkan brokoli, jamur, kapri, garam, merica bubuk, gula pasir, pala bubuk, dan daun bawang. Masak sampai matang.

Untuk satu resep ini bisa dibagi menjadi 8 porsi, sehingga cocok untuk menu berbuka ataupun sahur bersama keluarga.

Baca juga: Resep Es Kelapa Muda Melon dan Es Kelapa Muda Selasih, Cocok untuk Ide Jualan di Bulan Ramadhan

Resep Soto Bandung

Bahan:
500 gram daging sandung lamur
2.000 ml air
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm jahe, memarkan
150 gram lobak, iris halus
2 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
1 blok kaldu sapi
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:
3 tangkai seledri, iris halus
100 gram kacang kedelai goreng
2 sendok makan bawang goreng
1/2 sendok teh cuka

Cara membuat:

1. Rebus daging di dalam air, di atas api sedang sampai matang. Angkat. Potong 2x2 cm. Saring air kaldunya.

2. Rebus lagi daging sampai mendidih.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai empuk.

4. Masukkan lobak, garam, gula pasir, dan kaldu sapi. Masak sampai matang.

5. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk satu resep ini bisa dibagi menjadi 6 porsi, sehingga cocok juga untuk lauk berbuka ataupun sahur bersama keluarga dan saudara serta kerabat.

(TribunPalu.com/Hakim)