Resep Sayur Bayam Sehat dan Segar, Dilengkapi Tips Memasak agar Tidak Mudah Lembek

2. Pemilihan Bayam yang Salah

Masih dilansir dari laman yang sama, hendaknya memilih bayam dengan warna daun yang cerah dan segar.

Jangan memasukkan bayam layu ke dalam keranjang belanjaan.

Nutrisi di dalamnya sudah dipastikan menurun bahkan beberapa kasus ditemui rasa pahit.

Tenyata jenis bayam juga bisa mempengaruhi cita rasanya usai dimasak.

Bayam cabut memiliki batang yang lebih renyah, sehingga cocok untuk tumisan atau sayur bening bayam.

Sementara untuk bayam petik lebih nikmat jika direbus saja dengan kuah.

Bayam merah memiliki kandungan betakaroten yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis bayam lainnya.

Sehingga jika dimasak, kuahnya akan berubah warna menjadi merah dan tetap mengandung nilai gizi yang baik.

Baca juga: Resep Bubur dan Es Kucir Kacang Hijau, Cocok untuk Dessert Hari Raya Idul Fitri

3. Teknik Penyimpanan Bayam

Jika ingin mengolah banyam esok hari, dianjurkan untuk tidak mencucinya terlebih dahulu.

Hendaknya bayam segera dimasukkan ke dalam plastik, dan segera dimasukkan dalam kulkas.

Teknik penyimpanan ini dinilai lebih efektifoleh motherandbaby.co.id, karena mencuci bayam sebeulum amsuk kulkas hanya akan mempercepat bayam membusuk.

4. Memotong Bayam Terlalu Kecil

Bukan memudahkan pada sata meakannya, memotong bayam terlalu kecil justru akan membuat bayam cepat menyusut.

Dikutip dari laman popmama.com, memotong bayam terlalu kecil juga bisa menyebabkan bayam lebih mudah layu.

Bahkan sebelum dimasukkan ke dalam panci panas, bayam bisa layu begitu saja.

5. Proses Memasak terlalu Lama

Dalam sumber yang sama dengan poin sebelumnya, ternyata bayam tidak baik jika dipanaskan berulang kali.

Dianjurkan untuk mengolah bayam untuk porsi kecil terlebih dahulu.

Hal ini dikarenakan, olahan bayam hanya bertahan kurang lebih lima jam saja.

Jika dimasak berulang kali, maka zat besi pada bayam akan berubah menjadi racun.

(TribunPalu.com/Hakim)