Aneka Resep Olahan Daging untuk Keluarga: Semur Daging Pedas hingga Daging Kecap Jamur

TRIBUNPALU.COM - Berikut kumpulan resep membuat olahan daging yang enak, dan mudah dibuat sendiri saat di rumah.

Daging menjadi pilihan lauk favorit keluarga dari berbagai kalangan usia.

Membuat aneka masakan dengan bahan dasar daging cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 30-45menit saja.

Anda bisa membuat variasi olahan daging yang bisa menjadi lauk favorit keluarga dengan aneka bahan yang disukai.

Berikut resep dan cara membuat olahan daging yang enak dan praktis yang dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Resep membuat semur daging pedas, tumis daging sapi, dan daging kecap jamur.

Semur Daging Pedas

Bahan:

• 500 gram daging sengkel, potong-potong.
• 10 siung bawang merah, iris halus.
• 3 siung bawang putih, iris halus.
• 5 buah cabai rawit merah utuh, memarkan.
• 300 gram kentang, potong-potong lalu goreng hingga matang.
• 200 gram wortel, potong panjang.
• 2 cm jahe, memarkan.
• 2 batang serai, memarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 7 butir cengkeh, memarkan.
• 1/2 sdm garam.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• 135 ml kecap manis.
• 1 sdt pala bubuk.
• 1,5 liter air.
• 3 sdt ketumbar bubuk.
• 3 sdm minyak untuk menumis.

Baca juga: Aneka Resep Olahan Gorengan: Keripik Terong, Bakwan Kangkung, hingga Tahu Goreng Tepung

Baca juga: Aneka Resep Olahan Cumi-cumi Enak dan Mudah Dibuat: Cumi Tiram, Cumi Betutu, Cumi Hitam Daun Kemangi

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih.
• 5 buah cabai rawit merah.
• 1 cm jahe.

Cara Membuat Semur Daging Pedas:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.

2. Tambahkan bumbu halus bersama serai, daun salam, dan cengkeh. Aduk sampai harum.

3. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.

4. Masukkan kentang, bubuhi garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, dan pala bubuk.

5. Aduk sampai daging terbalut bumbu.

6. Tuang air secara bertahap sampai daging setengah matang, masukkan wortel lalu aduk rata.

7. Kecilkan api dan masak sampai daging matang dan kuah mengental.

Tumis Daging Sapi

Bahan:

• 400 gram daging has sapi, potong kotak.
• 6 buah jagung putren, belah menjadi 2 memanjang.
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak.
• 1/2 buah paprika hijau, potong kotak.
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar.
• 1 sdt kecap asin.
• 1 sdm kecap manis.
• 1/4 sdt garam.
• 1/4 sdt merica hitam, tumbuk halus.
• 1/4 sdt gula pasir.
• 1/2 sdt air jeruk lemon.
• 150 ml air.
• 2 sdm minyak untuk menumis.

Baca juga: Aneka Resep Sup yang Enak dan Mudah Dibuat: Cream Soup, Sup Jagung, Sup Jamur, hingga Sup Daging

Baca juga: Aneka Resep Makanan Korea yang Cocok untuk Temani Malam Minggu Anda : Tteokbokki Hingga Gimmari

Cara Membuat Tumis Daging Sapi:

1. Tumis bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan jagung putren dan paprika lalu aduk hingga rata.

4. Tuang air, lalu aduk hingga mendidih.

5. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

6. Masak sampai matang dan meresap.

7. Tambahkan air lemon menjelang diangkat.

Daging Kecap Jamur

Bahan:

• 500 gram daging has dalam, dipotong-potong tebal.
• 1 sdt kecap inggris.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 1/2 sdt pala bubuk.
• 100 gram jamur merang, dipotong menjadi 3 bagian.

Bahan Saus:

• 2 sdm margarin untuk menumis.
• 1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang.
• 1 sdt kecap inggris.
• 2 sdm saus tomat.
• 2 sdm kecap manis.
• 3/4 sdt garam.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 1/4 sdt pala bubuk.
• 500 ml air.

Baca juga: Aneka Resep Camilan Enak: Lalampa khas Manado, Risoles Kelapa Muda, dan Bola Kentang Kornet

Baca juga: Aneka Resep Kreasi Salad yang Cocok untuk Menu Diet Anda

Cara Membuat Daging Kecap Jamur:

1. Lumuri daging dengan kecap inggris, merica bubuk, dan pala bubuk.

2. Diamkan selama 15 menit dalam kulkas.

3. Saus, panaskan margarin lalu tumis bawang bombay hingga harum.

4. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.

5. Masukkan daging lalu aduk hingga rata, tuang air secara bertahap.

6. Masak sampai setengah matang lalu angkat daging dan potong.

7. Masukkan kembali potongan daging ke dalam rebusan bumbu, rebus lagi sambil ditambahkan sisa air. Masak hingga matang.

(TribunPalu/Nuri Dwi)