Aneka Resep Olahan Seafood yang Mudah Dibuat di Rumah dan Cocok untuk Akhir Pekan

TRIBUNPALU.COM - Berikut kumpulan resep membuat olahan seafood yang enak, dan mudah dibuat sendiri saat di rumah.

Seafood menjadi pilihan bahan utama favorit keluarga dari berbagai kalangan usia.

Membuat olahan seafood cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 45-60 menit saja.

Anda bisa membuat variasi olahan seafood yang bisa menjadi lauk favorit keluarga dengan aneka bahan yang disukai.

Berikut resep dan cara membuat olahan seafood yang enak dan praktis yang dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Resep membuat tumis udang tauco, capcay seafood, dan cumi masak kalio.

Tumis Udang Tauco

Bahan:

• 300 gram udang jerbung, kerat punggungnya lalu buang kepalanya.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sdt air jeruk nipis.
• 3 siung bawang putih lalu cincang halus.
• 1 cm jahe iris.
• 2 sdm tauco asin.
• 6 lembar jamur tiram, potong panjang.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 150 ml air.
• 1 batang daun bawang, potong serong.
• 1 sdm minyak untuk menumis.

Baca juga: Aneka Resep Cookies yang Mudah Dibuat di Rumah: Cookies Cokelat Mede dan Choco Mix Nut

Baca juga: Aneka Resep untuk Makan Malam ala Chinese Food: Sapo Tahu hingga Nasi Siram Ayam

Cara Membuat Tumis Udang Tauco:

1. Lumuri udang bersama garam dan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan tauco sampai harum.

3. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.

4. Tambahkan jamur tiram lalu aduk hingga rata.

5. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir dan air. Aduk hingga rata.

6. Masak sampai matang meresap, tambahkan daun bawang aduk hingga rata.

Capcay Seafood

Bahan:

• 150 gram udang, dikupas, sisakan ekornya lalu kerat punggungnya.
• 100 gram cumi, dipotong kotak dan dikerat-kerat.
• 3 buah bakso ikan, dipotong menjadi dua bagian.
• 100 gram wortel, potong serong.
• 100 gram kembang kol, disiangi.
• 5 buah jamur merang dibelah dua.
• 25 gram kapri, disiangi.
• 3 batang caisim, potong-potong.
• 3 siung bawang putih, memarkan.
• 1 buah bawang bombay, diiris panjang.
• 1 cm jahe, diiris.
• 1 sdm saus tiram.

Baca juga: Aneka Resep Jajanan Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah: Klepon hjingga Carabikang

Baca juga: Aneka Resep Mmembuat Camilan dari Aci : Cireng Isi Hingga Bakso Aci

• 1/2 sdm kecap ikan.
• 1 sdt saus tomat.
• 1/4 sdt garam.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• 1/4 sdt gula pasir.
• 300 ml kaldu ayam.
• 2 sdt tepung maizena larutkan.
• 2 sdm minyak untuk menumis.

Cara Membuat Capcay Seafood

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.

2. Masukkan udang, dan cumi lalu aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan bakso ikan, wortel, kembang kol, dan jamur merang hingga rata.

4. Masukkan kapri dan caisim aduk hingga merata.

5. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak hingga mendidih.

6. Kentalkan dengan larutan tepung maizena, masak hingga kental.

Cumi Masak Kalio

Bahan:

• 500 gram cumi, dibersihkan, masukkan kepalanya dalam perut lalu semat dengan tusuk gigi.
• 850 ml santan dari 1 butir kelapa.
• 1 lembar daun kunyit, diikat.
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
• 1 batang serai lalu memarkan.
• 2 sdt garam.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 1 buah asam kandis.

Baca juga: Aneka Resep Pizza yang Mudah Dibuat di Rumah Cocok: Telur Topping Pizza hingga Pancake Pizza

Baca juga: Aneka Resep Makanan yang Terkenal sejak Zaman Penjajahan, Selat hingga Klapertart

Bumbu Halus:

• 4 cm kunyit dibakar.
• 10 buah cabai merah.
• 8 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 sdt ketumbar.
• 2 cm jahe.
• 2 cm lengkuas.

Cara Membuat Cumi Masak Kalio:

1. Didihkan santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sambil diaduk hingga harum.

2. Masukkan cumi ke dalam rebusan santan lalu aduk hingga kental.

3. Tambahkan garam, gula, dan asam gandis. Aduk hingga rata lalu rebus sampai kuah kental.

(TribunPalu/Nuri Dwi)