Ketahui Trik Agar Bayam Tetap Segar dan Tidak Lembek saat Diolah Menjadi Sayur Bening
Berikut ini kami sampaikan trik agar bayam tidak lembek saat dimasak menjadi olahan sayur bening. Ketahui juga bahan dan cara membuatnya.
lihat foto
Bayam merah memiliki kandungan betakaroten yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis bayam lainnya.
Sehingga jika dimasak, kuahnya akan berubah warna menjadi merah dan tetap mengandung nilai gizi yang baik.
2. Perhatikan cara penyimpanan bayam
Jika ingin mengolah banyam esok hari, dianjurkan untuk tidak mencucinya terlebih dahulu.
Hendaknya bayam segera dimasukkan ke dalam plastik, dan segera dimasukkan dalam kulkas.
Teknik penyimpanan ini dinilai lebih efektifoleh motherandbaby.co.id, karena mencuci bayam sebeulum amsuk kulkas hanya akan mempercepat bayam membusuk.
Baca juga: Resep Membuat Sayur Bening Labu hingga Bayam, Cocok untuk Menu Keluarga usai Momen Idul Fitri 2021
Baca juga: 7 Makanan Kaya Antioksidan yang Baik Dikonsumsi Pasien Covid-19: Coklat hingga Bayam
3. Jangan memasak bayam dalam waktu lama
Bayam merupakan salah satu sayuran yang cepat lembe saat dimasak.
Sehingga tidak disarankan memasaknya terlalu lama.
Dilansir dari laman motherandbaby.co.id, sebaiknya memasak banyak hanya sekitar 3 hingga 4 menit saja bila dikukus, 3 hingga 4 menit bila direbus dan 5 hingga 7 menit jika ditumis.
Waktu tersebut juga dipengaruhi oleh besaran api yang digunakan untuk memasak.
Angkat bayam jika kondisinya sudah layu ataupu lembut.
Jika baru satu menit di atas kompor sudah layu, maka segera akhiri proses memasaknya.
Dalam sumber yang sama, disebutkan ternyata bayam tidak baik jika dipanaskan berulang kali.
Dianjurkan untuk mengolah bayam untuk porsi kecil terlebih dahulu.
