Aneka Resep Lauk Harga Terjangkau Bahan Dasar Tempe: Sate Tempe, Tempe Bacem, dan Kering Tempe

1. Rebus bumbu halus, tempe, daun salam, lengkuas, dan air kelapa sampai mendidih. Bubuhi gula merah dan kecap manis.

2. Masak sampai meresap di atas api kecil, tambahkan air asam. Aduk rata.

3. Goreng tempe di minyak panas hingga kecokelatan.

Baca juga: Resep Hidangan Pembangkit Selera Makan, Mulai Dari Kerang Lada Hitam Hingga Tim Ceker Manis Pedas

Kering Tempe

Bahan tempe:

- 300 gram tempe, potong dadu tipis.

- 1/2 sdt garam.

- 3 siung bawang putih, haluskan.

- 1 sdt ketumbar bubuk.

- 200 ml air.

Baca juga: Kumpulan Resep Camilan Manis, Donat Kentang Rice Crispy dan Crepes Laba-laba Cokelat

Bahan:

- 100 gram kacang tanah kulit, goreng matang.

- 100 gram teri jengki kering, seduh, goreng kering.

- 4 buah cabai merah besar, buang isi, iris miring dan goreng sebentar.

- 10 buah mata petai, iris panjang dan goreng sebentar.

- 1 lembar daun salam.

- 2 cm lengkuas, memarkan.

- 1 batang serai, memarkan.

- 1/2 sdt garam.

- 2 1/2 sdm gula pasir.

- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air.

- 2 sdm minyak untuk menumis.

Baca juga: Resep Mudah Membuat Camilan untuk Ganjal Perut: Kroket Ubi dan Roti Goreng Gulung

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 1/2 sdt ketumbar bubuk.

Cara Membuat Kering Tempe:

1. Rendam tempe dengan garam, bawang putih, ketumbar, dan air selama 15 menit.

2. Tiriskan tempe dan goreng sampai kering, tiriskan.

3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.

4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.

5. Masukkan tempe, kacang teri, cabai merah, dan petai. Aduk sampai terbalut bumbu.

(TribunPalu/Nuri)